Lou Ressignon

Nel 1966 Arturo Allera, maestro di sci e restauratore, apre le porte del ristorante “Lou Ressignon”, lo spuntino della notte, nel patois di Cogne, dove con la sorella Elda e la moglie Jose, propone ai suoi clienti i migliori piatti della tradizione locale in un ambiente caldo e rustico.
La cucina oggi è orgogliosamente proposta dal figlio Davide che, con la sorella Elisabetta, testimonia l’attaccamento alla cultura gastronomica valdostana conservandone intatti profumi e sapori. Si accettano gruppi (max 90 persone).