Ristorante dell’albergo Mont Velan lungo la strada per il Gran San Bernardo. Gestione famigliare con cucina tradizionale del territorio.
Sformatino di cardi gobbi con Bagna Cauda
Gnocchetti di patate nostrane e castagne con fonduta di Castelmagno
Bresaola di cervo con insalata di mele renette
Carbonada di manzo alla birra con polenta
Le Triolet (VDA): Coteau Barrage
L’Aouéyo (VdA): Fumin
Feudo San Maurizio (VDA): Vuillermin, Cornalin
Cave di Vegneron (VDA): Nus Supérieur, Moscato Passito
Cooperative De L'Enfer Soc. Coop. (VdA): Enfer Riserva
Ornellaia: Ornellaia
Frescobaldi: Luce Brunello
Hastae: Quorum