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Locale accogliente in stile valdostano con un tocco di modernità. Il ristorante offre piatti della tradizione rivisitati in chiave moderna. Ricerca attenta di prodotti a km 0 e di piccoli produttori. Dehors nella suggestiva cornice del Castello di Pilato.
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Menù che varia ogni 3-4 settimane, per l’utilizzo dei prodotti di stagione
La Vrille: Chambave Muscat, Fumin, Cornalin, Passito (Vda)
Cave Gargantua: Gargantua Rouge, Blanc, Impasse (Vda)
Edoardo Braga: Torrette, Torrette Supérieur, Muscat (Vda)
Nicola del Negro: Torrette. l’OUra. Petite Arvine
Ermes Pavese:spumanti 18-24-36 mesi (Vda)
Contratto:Spumante
Bava: Nebbiolo, Sauvignon Blanc, Barolo.Barbaresco
Oltre 200 etichette essendo il locale anche vineria