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Restaurant accueillant dans le style de la Vallée d’Aoste avec une touche de modernité, il propose des plats traditionnels revisités de façon moderne. Recherche minutieuse des produits à 0 km et des petits producteurs. Dehors dans le cadre suggestif du Château de Pilato.
Le menu varie toutes les 3-4 semaines, selon les produits de saison
La Vrille: Chambave Muscat, Fumin, Cornalin, Passito (Vda)
Cave Gargantua: Gargantua Rouge, Blanc, Impasse (Vda)
Edoardo Braga: Torrette, Torrette Supérieur, Muscat (Vda)
Nicola del Negro: Torrette. l’OUra. Petite Arvine
Ermes Pavese:spumanti 18-24-36 mesi (Vda)
Contratto:Spumante
Bava: Nebbiolo, Sauvignon Blanc, Barolo.Barbaresco
Oltre 200 etichette essendo il locale anche vineria