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Il ristorante Fitzroy, gestito da uno staff giovane e dinamico, accoglie i suoi ospiti con un bel caminetto, due sale da pranzo, tipico e moderno allo stesso tempo, in cui rilassarsi dopo una giornata sugli sci o una lunga camminata estiva. Gli ospiti possono gustare le specialità della cucina dello chef, creativa e innovativa con buoni prodotti del territorio a km 0.
Filetto di fassone tagliato al coltello con lime e pepe rosa
Manzo a bassa temperatura con salsa tonnata scomposta
Tagliolini di pasta fresca all’uovo con carciofi e guanciale
Guancia stracotta al Torrette con polenta di grani antichi e scalogno glassato
Chocolate bomb
Les Crêtes (VDA)
Marchese Antinori
Gaja
Tenuta San Guido
Torraccia del Piantavigna
Biserno
Ca’ Marcanda
Prunotto