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El restaurante Fitzroy, administrado por un staff jóven y dinámico, acoge los huéspedes con una maravillosa chiminea, dos comedores, típicos y modernos al mismo tiempo, donde uno se puede relajar después de una jornada de esquí o un poco de senderismo en verano. Los huéspedes pueden saborear las especialidades de la cocina del chef, creativa e inovadora con óptimos productos locales y del territorio.
Filete de fassone (carne piamontesa) con limero y pimienta rosa
Buey cocido a baja temperatura con salsa a base de atún, anchoas, alcaparras y mayonesa descomponida
Tagliolini de pasta fresca al huevo con alcachofas y tocino de la carrillada de cerdo
Carrillada brasada al vino Torrette con polenta de trigos antiguos y chalote glaseado
Chocolate bomb
Les Crêtes (VDA)
Marchese Antinori
Gaja
Tenuta San Guido
Torraccia del Piantavigna
Biserno
Ca’ Marcanda
Prunotto