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“Vins et cuisine de montagne”, vini e cucina di montagna nelle sale del quattrocentesco castello dei signori di Avise, unico castello valdostano adibito alla ristorazione di qualità. Pochi piatti rappresentativi della migliore produzione agricola e zootecnica locale, valdostani fino al midollo. Ampissima cantina: 185 etichette valdostane, 3 Cooperative e i piccoli produttori valdostani.
Charcuterie valdostana
Castagne burro e miele
Carpaccio con olio e noci
Sosa di verdure
Seuppa a la Valpellinentze
Blanc de Morgex et La Salle (VDA)
Nebbiolo di Donnas (VDA)