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Vins et cuisine de montagne dans les salles du château du XVe siècle des Seigneurs d’Avise, seul château de la Vallée d’Aoste utilisé pour une restauration de qualité. Quelques plats typiques représentatifs de la meilleure production agricole locale. Cave très riche de vins: 185 étiquettes de vin de la Vallée d’Aoste, 3 coopératives et les petits producteurs de la Vallée d’Aoste.
Charcuterie du Val d’Aoste
Châtaignes, beurre et miel
Carpaccio à l’huile et aux noix
Sosa de légumes
Seuppa a la Valpellinentze
Blanc de Morgex et La Salle (VDA)
Nebbiolo di Donnas (VDA)