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Paolo Griffa al Caffè Nazionale

Località: Aosta

Contatti

"Paolo Griffa al Caffé Nazionale" è un'eccellenza nel panorama enogastronomico della Valle d'Aosta. Il locale storico e unico nel suo genere si trova in Piazza Emile Chanoux, nel cuore di Aosta, ed è stato inaugurato nel settembre 2022. Il ristorante stellato e la rinomata pasticceria portano la firma dello Chef Paolo Griffa, da sempre interprete e sostenitore della cucina valdostana rivisitandola e reinterpretandola in chiave moderna e creativa.

 

 

Ramen valdostano

Pasta alla valpellinense

Animelle alla Apicio cotta in latte di rose

Raviolo multicolor di cardoncelli e sambuco

Selezione di formaggi dalla Valle d'Aosta

 

 

 

Monaja 300 2018 Cave Monaia

Mayolet "Min" 2020 Maurice Cretaz

Entre terre et ciel 2017 Les Petits Riens

Nebbiolo Clairet 2019 Elio Ottin

Nevecrino Spumante metodo classico affinato in cantine innevate S. A. Chemin

Eremo 2020 di Andrea Barbieri

Sauvignon Ferox 2021 La Plantze di Henri Anselmet

Chardonnay Mains et Coeur 2021 di Giorgio Anselmet

 

Guida Michelin - anno 2022

Guida Gambero Rosso - anno 2022

Il Golosario Gambero Rosso - anno 2022

Tre Chicchi Tre Tazzine - anno 2022