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'Paolo Griffa al Caffé Nazionale' es una excelencia en la escena enogastronómica del Valle de Aosta. Este restaurante histórico y único se encuentra en la Plaza Emile Chanoux, en el corazón de Aosta. El restaurante con estrella y la renombrada pastelería llevan la firma del Chef Paolo Griffa, que siempre ha sido intérprete y defensor de la cocina del Valle de Aosta, revisitándola y reinterpretándola en clave moderna y creativa.
Ramen valdostano
Pasta alla valpellinense
Animelle alla Apicio cotta in latte di rose
Raviolo multicolor di cardoncelli e sambuco
Selezione di formaggi dalla Valle d'Aosta
Monaja 300 2018 Cave Monaia
Mayolet "Min" 2020 Maurice Cretaz
Entre terre et ciel 2017 Les Petits Riens
Nebbiolo Clairet 2019 Elio Ottin
Nevecrino Spumante metodo classico affinato in cantine innevate S. A. Chemin
Eremo 2020 di Andrea Barbieri
Sauvignon Ferox 2021 La Plantze di Henri Anselmet
Chardonnay Mains et Coeur 2021 di Giorgio Anselmet
Guida Michelin - anno 2022
Guida Gambero Rosso - anno 2022
Il Golosario Gambero Rosso - anno 2022
Tre Chicchi Tre Tazzine - anno 2022