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Paolo Griffa al Caffè Nazionale

Localidad: Aosta

Contactos

"Paolo Griffa al Caffè Nazionale" is an excellence in the food and wine panorama of the Aosta Valley. The historic and unique restaurant is located in Emile Chanoux Square, in the heart of Aosta, and was inaugurated in September 2022. The starred restaurant and the renowned pastry shop bear the signature of Chef Paolo Griffa, who has always been an interpreter and supporter of  Aosta Valley cuisine revisiting and reinterpreting it in a modern and creative way.

Ramen valdostano

Pasta alla valpellinense

Animelle alla Apicio cotta in latte di rose

Raviolo multicolor di cardoncelli e sambuco

Selezione di formaggi dalla Valle d'Aosta

Monaja 300 2018 Cave Monaia

Mayolet "Min" 2020 Maurice Cretaz

Entre terre et ciel 2017 Les Petits Riens

Nebbiolo Clairet 2019 Elio Ottin

Nevecrino Spumante metodo classico affinato in cantine innevate S. A. Chemin

Eremo 2020 di Andrea Barbieri

Sauvignon Ferox 2021 La Plantze di Henri Anselmet

Chardonnay Mains et Coeur 2021 di Giorgio Anselmet

 

Guida Michelin - anno 2022

Guida Gambero Rosso - anno 2022

Il Golosario Gambero Rosso - anno 2022

Tre Chicchi Tre Tazzine - anno 2022