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“Paolo Griffa al Caffé Nazionale“ ist das Aushängeschild der Aostataler Gastronomie. Das historische Lokal, das in der gesamten Region seinesgleichen sucht, befindet sich auf dem Emile-Chanoux-Platz im Herzen der Stadt Aosta und wurde im September 2022 eröffnet. Das Sternerestaurant und die berühmte Konditorei tragen den Namen des Meisterkochs Paolo Griffa, der sich seit jeher mit der Aostataler Küche auseinandersetzt, sie unterstützt und sie sehr modern und kreativ immer wieder neu interpretiert.
Ramen valdostano
Pasta alla valpellinense
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Raviolo multicolor di cardoncelli e sambuco
Selezione di formaggi dalla Valle d'Aosta
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Nebbiolo Clairet 2019 Elio Ottin
Nevecrino Spumante metodo classico affinato in cantine innevate S. A. Chemin
Eremo 2020 di Andrea Barbieri
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Chardonnay Mains et Coeur 2021 di Giorgio Anselmet
Guida Michelin - anno 2022
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Il Golosario Gambero Rosso - anno 2022
Tre Chicchi Tre Tazzine - anno 2022