Gastronomia - aziende visitabili: Valsavarenche

Emilia Berthod e Ambra Tomasoni sono le titolari della società agricola Da Emy. L’azienda nasce nel 2002 dalla passione di Emilia per il Génépy e le piante di montagna, e per la sua voglia di valorizzare la nostra valle, ed è situata a Valsavarenche, piccolo comune nel cuore del Parco Nazionale del Gran Paradiso, a 1400 metri.
Il prodotto di punta è il Génépy, commercializzato sia come pianta, sia come liquore, che è stato creato mantenendo la ricetta tradizionale. Vengono inoltre proposti prodotti da forno realizzati con le erbe dell’azienda.

I prodotti
Coltivazioni: arnica, achillea millefoglie, imperatoria, stelle alpine, kummel, melissa, epilobio e timo serpillo.
Prodotti: Liquore al Génépy Classico e Bianco, Liquore al Kummel, Biscotti al génépy, meringhe al génépy, biscotti salati al cumino dei prati.

La visita
La coltivazione delle piante officinali è visitabile da aprile a novembre su prenotazione, da effettuarsi telefonicamente o tramite Whatsapp al +39.347.3716812 (co-titolare Berthod Emilia) entro il giorno precedente.
Su richiesta, è inoltre possibile effettuare degustazioni.
Numero di visitatori richiesto per effettuare la visita: min 1 / max 20.
Lingue parlate: italiano, francese e inglese base.

Per gli orari del punto vendita, contattare direttamente l’azienda.

Come arrivare
Da Aosta, prendere direzione Courmayeur fino a Villeneuve, poi prendere la strada regionale per Valsavarenche e al km 14 girare a destra in località Bois de Clin oltrepassando il ponte.