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Il "Saint-Vout" propone piatti di montagna, quali Fondue au Fromage, Raclette, Fondue Chinoise, Polenta concia, Polenta con Salsiccia di Quart, Carbonade, Fondue Bourguignonne. Il meglio dell’enogastronomia valdostana (con 80 vini valdostani al bicchiere da piccoli produttori), affiancata a ricercati prodotti artigianali nazionali.
Fondue Bourguignonne di Filetto
Chinoise di Carne Salata AREV
Fondue au Fromage de Cogne
Raclette Valdostana e Francese
Vitello Tonnato Cotto a Bassa Temperatura
Cave Gargantua
Feudo San Maurizio
Mont-Reve
Di Francesco Gasperi
Piero Cristofori
Mai Domi
Lo Triolet
Vini Rari