La cucina del Rifugio Ospizio Sottile rispetta le tradizioni montane. Piatti tipici caserecci curati nei minimi dettagli direttamente da Simone, il gestore del rifugio, e preparati con materie prime a km 0 o di aziende agricole di montagna. La cantina è molto curata e particolare, sia per quanto riguarda i vini che le birre. È il primo rifugio ad avere una cantina di birre artigianali e di vini esclusivamente naturali.