Il ratafià si ottiene dall’infusione prolungata di ciliegie selvatiche e amarene nell’acquavite, a cui si aggiunge scorza di limone e zucchero. Rosso scuro, profumato, un liquore delizioso che porta tutta la dolcezza della sua materia prima.  

Questa bevanda era conosciuta ed apprezzata nell’Ottocento. Erano soprattutto le donne a preparare il ratafià che lo apprezzavano per il suo sapore dolce e delicato.

Il ratafià è un prodotto agroalimentare tradizionale (PAT).