Le ratafià est obtenu à partir de l'infusion prolongée de cerises sauvages et de cerises noires dans de l'eau-de-vie, à laquelle sont ajoutés du zeste de citron et du sucre. Rouge foncé, parfumée, une délicieuse liqueur qui apporte toute la douceur de sa matière première.

Cette boisson était connue et appréciée au XIXème siècle. Ce sont principalement les femmes qui préparaient le ratafià et l'appréciaient pour sa saveur douce et délicate.

Le Ratafià est un produit agroalimentaire traditionnel (PAT).