Ratafià wird durch längeres Aufgießen von Wildkirschen und Schwarzkirschen in Tresterschnaps gewonnen, dem Zitronenschale und Zucker zugesetzt werden. Dunkelrot, duftend, ein köstlicher Likör, der die ganze Süße seines Rohstoffs mitbringt.

Dieses Getränk war im 19. Jahrhundert bekannt und geschätzt. Es waren vor allem Frauen, die Ratafià zubereiteten und es wegen seines süßen und delikaten Geschmacks schätzten.

Ratafià ist ein traditionelles Agrarlebensmittelprodukt (PAT).