Dove mangiare: Saint-Denis

Vecchia trattoria di montagna, caratterizzata da una calda accoglienza, cucina casalinga e genuinità, con un occhio di riguardo alla riscoperta di antiche ricette della tradizione valdostana, realizzate anche con creatività, e alla proposta di piatti originali preparati con ingredienti tipicamente valdostani.

I menu variano seguendo la stagionalità delle materie prime, scelte il più possibile a km 0.

Periodicamente nel fine settimana vengono proposti piatti fuori menù o menù a tema.

Su prenotazione: polenta concia, raclette ai tre formaggi e fondue bourguignonne.

Non solo ristorazione!

Le Sablier è un progetto e una filosofia di vita nata dal desiderio di creare un luogo nel quale fermare il tempo per vivere il qui ed ora assaporandone ogni granello.

Una ristorazione basata sul concetto di Benessere, Accoglienza e Cura, nella quale riportare al centro il sentire per sentirsi, valorizzando la genuinità di prodotti locali a km0 e di antichi sapori incorniciati dal profumo di erbe aromatiche spontanee e dei fiori eduli di montagna che fanno sembrare i piatti tavolozze di pittori pronte a far esplodere in bocca sapori di un territorio tutto da scoprire.