Wo man essen kann: Saint-Denis

Alte Berggaststätte, die Gastfreundlichkeit ausströmt, eine gesunde Hausmannskost bietet und alte Aostataler Rezepte neu entdeckt, auch hier wird mit Kreativität gearbeitet und es werden originelle Gerichte angeboten, die mit typischen Zutaten aus dem Aostatal zubereitet werden.

Für die Zubereitung der Speisen werden meist nur hofeigene Jahreszeitprodukte verwendet.

Am Wochenende werden regelmäßig Gerichte die nicht auf der Karte stehen oder Themenmenüs angeboten.

Auf Anfrage: Polenta mit Fontina Käse, 3-Käse-Raclette und Fondue Bourguignonne.

Nicht nur Gastronomiebetrieb!

Le Sablier ist ein Projekt und eine Lebensphilosophie, die dem Wunsch entspringt, einen Ort zu schaffen, wo man die Zeit anhalten, im Hier und Jetzt leben und jeden Augenblick genießen kann.

Ein Gastronomiebetrieb, der auf dem Konzept des Wohlbefindens, der Gastfreundschaft und der Pflege fußt und wo das Fühlen um sich selbst zu fühlen an erste Stelle rückt. Ein zentrales Thema ist auch die Unverfälschtheit lokaler bzw. hofeigener Produkte und alter Aromen, die - umrahmt vom Duft der Wildkräuter und der essbaren Bergblumen - die Teller in Farbenpaletten verwandeln und den althergebrachten Geschmack eines noch zu entdeckenden Gebiets hervorrufen.