Bistrò Hirondelle

Il ristorante vegano dell'albergo Hirondelle propone ogni sera un menù degustazione diverso. Il motivo per il quale è stato abbandonato il concetto di "Menù alla carta" è dato dal fatto che il ristorante crede in una cucina che deve essere innanzitutto sostenibile, di qualità, evitando lo spreco, privilegiando i prodotti stagionali e il più possibile locali, rispettando l'ambiente, le persone e gli animali.