Gastronomia - aziende visitabili: Jovençan

L’azienda agricola-vitivinicola Clos Blanc di proprietà di Blanc Alberto è situata nel centro della montuosa ed incantata Valle D’Aosta con le sue colline ancora tutte da scoprire; è ubicata nel comune di Jovençan, a 5 km da Aosta, e si trova a un’altitudine di circa 600 m. I vigneti sono suddivisi tra i comuni di Jovençan e Aymavilles. Attualmente si producono circa 30.000 bottiglie.
L’azienda nasce nel 2009 con una produzione di circa 11.000 bottiglie (precedentemente l’uva veniva conferita ad altri produttori).
L’azienda è dotata di un ampio parcheggio (utilizzabile anche per i pullman) ed al suo interno è presente una sala degustazione dove il cliente può assaggiare i vini. È contemplato, inoltre, un servizio pernottamento per coloro che volessero soggiornare in loco.

I prodotti
Bianchi DOC: VdA Müller Thurgau DOC, Vda Chardonnay DOC
Rossi DOC autoctoni: VdA Fumin DOC, Vda Petit Rouge DOC, Vda Cornalin DOC
Rossi DOC non autoctoni: Vda Merlot DOC, Vda Pinot noir DOC
Altri vini: Spumante metodo charmat “Réflì”, vino da tavola “La Toupie”

Punto vendita in azienda aperto su appuntamento.

La visita
Si visitano la cantina e i vigneti con possibilità di degustazioni nell’apposita sala di degustazione.
Azienda visitabile tutti i giorni su prenotazione, telefonando almeno 10 giorni prima.
Costi della degustazione a persona: a partire da 5 €; nessun costo per la sola visita.
Numero di visitatori richiesto per effettuare la visita: min 6 / max 20.
Lingue parlate: italiano e francese.

Come arrivare
La cantina si trova nel comune di Jovençan al confine con il comune di Aymavilles.
Provenendo dal comune di Aymavilles, alla rotonda che porta anche a Cogne, prendere la strada verso Jovençan e proseguire per circa 2,5 Km. All’altezza del cartello che indica il paese di Jovençan-Pompiod, circa 100 mt dopo, sulla destra, vi è l’indicazione della cantina.
Provenendo da Aosta, è necessario attraversare tutto l’abitato di Jovençan. Dopo circa 1 Km si raggiungono alcune case (prima di affrontare la strada in salita verso una collinetta) sulla sinistra, accanto ad una vigna, vi è l’indicazione dell’azienda Clos Blanc.

La Crotta di Prado è un’azienda vitivinicola (2ha di vigneto e 15.000 bottiglie annue) e frutticola (1,6ha di meleto per 120 q di mele prodotte annualmente) a conduzione famigliare, si trova nel paese Jovençan che sorge a 6 km dalla città di Aosta. I vigneti si trovano in zona collinare tra i 650 e i 750 m s.l.m. con esposizione nord (Envers), mentre i frutteti sono più in basso, a 600 - 650 m s.l.m. L’azienda è nata verso la metà degli anni ’80 (prima si produceva vino per l’autoconsumo) con la produzione di 3.000 bottiglie di due tipologie di vino da tavola. Nei primi anni ’90 si passa ai DOC rossi e verso la metà degli anni 2000 vengono impiantati i vigneti di bianco. I lavori di vigna vengono effettuati tutti a mano, dalla potatura sino alla vendemmia, sia per la forte pendenza e sia per la parcellizzazione dei terreni (17 parcelle per 2 ha). Viene prestata particolare attenzione sull’uso di pesticidi e diserbanti (lotte integrata).
Le tipologie di vino prodotto sono tutte a denominazione d’origine controllata. Si producono tre rossi, il Torrette (vitigni Petite Rouge 80% più altri vitigni autoctoni 20% quali Fumin, Premetta, Cornalin), il Gamay e il Pinot Noir in purezza, e tre bianchi, il Pinot Gris, il Gewürztraminer e il Müller Thurgau, tutti in purezza.

I prodotti
Bianchi DOC: Valle d’Aoste Müller Thurgau DOC, Gewürztraminer DOC, Pinot Gris DOC
Rossi DOC: Valle d’Aoste Torrette DOC, Pinot Noir DOC, Gamay DOC

Non è presente un punto vendita, ma è possibile acquistare i prodotti direttamente previo contatto telefonico.

La visita
Si visitano la cantina e i vigneti ed è possibile effettuare degustazioni su prenotazione dei vini prodotti: 3 rossi e 3 bianchi.
L’azienda è visitabile sempre su preavviso telefonico. Essendo una piccola azienda familiare, ci può essere anche la possibilità di non garantire la presenza.
Numero di visitatori richiesto per effettuare la visita: piccoli gruppi.
Lingue parlate: italiano e francese.

Come arrivare
Arrivati a Jovencan, si entra nel centro del paese, si sale e si prosegue fino a raggiungere le ultime case in cima al paese, prima di arrivare alle vigne si può vedere a sinistra la cantina, un rustico in pietra ristrutturato con facciate di colore verde.

L’azienda vitivinicola Edoardo Braga nasce nel 2014.
L’attuale superficie aziendale di circa 2,5 ettari è caratterizzata da un’elevata parcellizzazione, infatti è suddivisa su 18 appezzamenti con superficie media di 1000 m². Tutto ciò unitamente alle pendenze rende difficoltosa la meccanizzazione ecco perché più dell’80% delle operazioni viene svolto manualmente.
I vigneti si trovano nei Comuni di Quart, Jovencan, Aymavilles, Saint-Christophe e Nus tra 500 e 700 m s.l.m., altitudini elevate, ma che grazie ad una buona esposizione ed un clima molto vocato riescono a regalare uve di grande qualità. Grande attenzione viene posta ai vitigni autoctoni come il Petit Rouge, il Vien de Nus, il Cornalin e il Fumin.

I prodotti
Bianchi DOC: Valle d’Aosta DOC Chambave Muscat
Rossi DOC: Valle d’Aosta DOC Torrette, Valle d’Aosta DOC Torrette Supérieur, Valle d’Aosta DOC Pinot Nero, Valle d’Aosta DOC Fumin, Vda DOC Cornalin, Vda DOC Gamay
Altri prodotti: Vin Rouge Incipit, Vin Blanc Incipit

Non è presente un punto vendita stabilmente aperto, ma è possibile acquistare i prodotti previo contatto telefonico.

La visita
Si visitano la cantina e i vigneti con possibilità di effettuare degustazioni.
Azienda visitabile tutto l’anno su prenotazione telefonica (Braga Edoardo) o via e-mail.
Numero di visitatori richiesto per effettuare la visita: max 10.
Lingue parlate: italiano, francese e inglese.

Come arrivare
L’azienda si trova nel comune di Jovençan in frazione Etral 1/3.

L’azienda Le Clocher è un’azienda vitivinicola medio grande a conduzione familiare che nasce 30 anni fa dalla passione di Charrère Danilo, passione trasmessagli dalla nonna. L’azienda coltiva 4 ettari costituiti da 35 vigneti differenti e produce annualmente circa 40.000 bottiglie.

I prodotti
Bianchi DOP: Pinot Grigio, Gewürztraminer, Petite Arvine
Rossi DOP: Fumin, Cornalin, Gamay, Pinot Nero, Torrette, Torrette Supérieur, Chanì (Rosé Cornalin)

Vendita diretta in azienda, tutti i giorni con preavviso telefonico di 30 minuti.

La visita
Si visitano i vigneti, la cantina e il locale degustazione (massimo 45 persone) con possibilità di effettuare degustazioni.
Costi a persona:
Solo visita: gratuito
Degustazione 3 vini: 15 €
Degustazione 5 vini: 20 €
È possibile visitare l’azienda tutto l’anno, chiamando il numero 349 6134408 (Danilo) oppure il numero 339 7036603 (Nicole), con un preavviso di 24 ore.

Lingue parlate: italiano, francese e inglese scolastico.

Come arrivare
Provenendo da Aosta è la prima casa sulla sinistra entrando a Jovençan subito dopo la rotonda piccola sul torrente.