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Il ristorante Les Fleurs d’Aquilou a Sarre è situato a 1650 metri nel villaggio di Thouraz, in posizione panoramica con una splendida vista. La cucina è tipica del territorio coni l’utilizzo di materie prime spontanee e coltivate.
Gnocchi di patate e castagne in salsa di ortiche e noci
Frittelle alla menta con spuma di caprino e gelé di mele renette
Semifreddo al pane nero
Sottofiletto di cervo con gelé ai frutti di rosa selvatica e pere martine al vino rosso
Quiche di spinaci selvatici con Bleu d’Aoste
Muscat de Chambave :Crotta di Vegneron (Vda)
Chardonnay D.O.C. :Cave des Onzes Communes (Vda)
Thora - Muller Thurgau :Feudo San Maurizio (Vda)
Gamay :Crotta di Vegneron (Vda)
Torrette :Cave des Onze Communes , Feudo di San Maurizio (Vda)
Tiger Cuvée - Prosecco :Teo Costa
Nebbiolo d’Alba D.O.C. :Teo Costa
Langhe D.O.C. Arneis :Teo Costa