Azienda agricola La Tchavana

L’azienda agricola e agriturismo La Tchavana de Metsan è un'azienda zootecnica che alleva vacche da latte e pecore lattifere, che si nutrono quasi esclusivamente dell'erba dei pascoli. L'agriturismo sorge all'Alpe Metsan, nel comune di Ayas a 2000 metri di quota, dove la natura regna in giornate di pace e serenità. 

I prodotti
Fontina DOP, latticini freschi (ricotta, tomini, latte pastorizzato), formaggi ovini tra cui Gran Gessato d'Ayas, robiola di pecora, Bonbleu e Neige de Brebis.
Il punto vendita è aperto tutti i giorni dalle ore 8 alle ore 20.

La visita
Azienda visitabile dal 15 giugno al 15 settembre su prenotazione da effettuarsi tramite Whatsapp al 347 7347523 (Luca Toja) con qualche giorno di anticipo.
Si visitano la zona stalla e la zona mungitura, la casera e la cantina di stagionatura dei formaggi. I proprietari racconteranno la vita in alpeggio e la storia della famiglia Bagnod.
Possibilità di visitare l'alpeggio sito all'Alpe Metsan, raggiungibile a piedi dalla frazione Mandrou (30 minuti, sentiero in salita) oppure dalla località Barmasc (1h15 lungo il Ru Courtod, completamente pianeggiante) - Raggiungibile in auto solo da disabili o da persone con difficoltà motorie (tramite la strada poderale che si imbocca 500 metri prima della frazione Mandrou).

È possibile effettuare degustazioni:
Visita di 30 minuti: 10 €
Visita di 45 minuti con degustazione di 4 formaggi: 20 €

Lingue parlate: italiano e inglese.

Come arrivare
L'azienda è facilmente raggiungibile a piedi sia da Barmasc, lungo la bella e facile passeggiata del Ru Courtaud, fattibile anche in mountain bike o a cavallo, sia salendo da Mandrou sul sentiero che offre una spettacolare vista sul ghiacciaio del Monte Rosa.