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Ristorante all’interno della struttura dell’hotel Shatush, alle pendici del Monte Bianco.
A due passi dallo Skyway, il cuore pulsante di Courmayeur, sorge una cucina dalla cornice invidiabile. Uno charme intimo e ricercato che racconta sapori autentici e sinceri del territorio, rispettando sempre il gusto della tradizione. Una costante scoperta di piaceri, attraverso la freschezza e la territorialità delle materie prime e la loro esaltazione.
Gnocchi alla rapa rossa in crema di cavolo giallo, stracciatella di bufala e scorza di femminello
Maialino arancia rossa e miele su vellutata di riduzione di torrette e cialda polenta concia
Tartare di cervo, cappero in fiore, cipolla caramellata, crema di zabaione e velo di pane tostato al rosmarino
Risotto alla trota fario con zeste di agrumi e caviale keta
Maremma Toscana Rosso DOC “Ceccante” 2016 - Grillesino
Il Grillesino Compagnia del Vino Toscana Nàcchero Cigliegiolo 2019
Jean Pierre Marniquet Brut Tradition Champagne
Col de’ Salici Prosecco Superiore Brut 2019 Valdobbiadene Superiore DOCG
Prunotto Barolo DOCG 2016 100% Nebbiolo
Sauvignon “Ronco delle Mele” Venica 2019
Cervaro della Sala Umbria IGT 2018 - Castello della Sala Antinori
Russiz Superiore, Collio Bianco Col Disôre, Marco Felluga