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El restaurante está abierto a clientes externos y ofrece un menú “a la carta” con platos típicos de la tradición del Valle de Aosta elaborados con ingredientes que utilizan productos “km 0” tanto como sea posible. Carnes, salchichas, quesos y vegetales, así como vinos, provienen principalmente de productores locales que pueden ser visitados y contactados directamente.
Menú especial para niños.
L’insalata dello CHalet con caprino caldo
Gli gnocchi di barbabietole fatti in casa con salsa di Bleu d’Aoste
Il tortello di farina integrale fatto in casa con ripieno di patate e toma
La trota in crosta alle erbe con crema di patate e porri
Il filetto di fassone con salsa al cren
Nus Malvoisie - Les Granges Vda
Petite Arvine- La Source Vda
Muscat de Chambave- Crotta di Vegneron Vda
Torrette -Grosjean frères Vda
La Sabla - Les Crètes Vda
Vuillermin - Institut agricole régional Vda
Coteau Barrage - Lo Triolet Vda
Barbera d’Alba - Bovio