Sitio web oficial de turismo en el Valle de Aosta
-2174.jpg?v=638556900210386176 "Bodegas cooperativas")
Varias fincas ofrecen experiencias en torno al vino: no solo degustaciones, sino también visitas guiadas en la bodega, caminatas por los viñedos, oportunidades para el entretenimiento agradable.
Encuentra aquí las bodegas que se pueden visitar, buscándolas por municipio o zona turística, y reserva tu experiencia en la "Route des vignobles alpins":
La Maison Agricole D&D Fleurie es una pequeña explotación agrícola fundada en 2002 con el objetivo de mantener los terrenos familiares y recuperar parcelas abandonadas en la colina de Aosta. La empresa familiar ha retomado el trabajo de los abuelos que, a principios del siglo XX, cultivaban la vid y luego de los padres que participaron, en los años 70, en las primeras exposiciones de vinos D.O.C. del Valle de Aosta, con un incremento de superficie de unos 3.000 metros cuadrados hasta las actuales 3 hectáreas. El cultivo de los viñedos, todos en fuerte pendiente, principalmente manual, prevé un uso limitado de pesticidas y fertilizantes orgánicos exclusivos, de acuerdo con las prácticas de la lucha integrada por la protección del medio ambiente. Para la vinificación se utilizan tanto la experienciay el conocimiento de tiempos pasados comola tecnología moderna, obteniendo vinos que expresan la esencia del “terroir” de montaña.
Los productos
Blancos DOP: Muscat Petit Grain Valle d’Aosta DOP, Petite Arvine Valle d’Aosta DOP
Tintos DOP: Pinot Noir Valle d’Aosta DOP, Gamay Valle d’Aosta DOP, Torrette Valle d’Aosta DOP, Torrette Supérieur Valle d’Aosta DOP, Syrah Valle d’Aosta DOP, Fumin Valle d’Aosta DOP
Rosados DOP: Rosé Laetitia Valle d’Aosta DOP
Otros vinos: Deux Petits Doux (vino de uva sobremadurada)
Miel: diferentes tipos de miel ecológica, como la de acacia, rododendro, castaño y tres tipos de miel de flores silvestres de montaña.
No hay un punto de venta permanente abierto pero se puede degustar y comprar productos durante la visita.
La visita
Se puede visitar todo el año con reserva previa que debe realizarse por acuerdo telefónico algunos días antes de la visita.
Se visitan la bodega, los viñedos y el laboratorio de la miel.
Número de visitantes requerido para efectuar la visita: máx 20
Idiomas hablados: italiano y francés
Como llegar
Llegando de la Torino-Aosta, tomar la salida de Aosta Est y continuar por la SS26 en dirección Courmayeur. En la cuarta rotonda, tomar la segunda salida a la derecha, en dirección Bioula, después de aproximadamente 1 km cuesta arriba, a la izquierda encontrará el panel de la explotación.
La explotación agrícola Les Petits Riens, con sus viñedos, ocupa un pequeño ángulo sobre la colina panorámica de Aosta, entre 600 y 800 metros sobre el nivel del mar.
Gracias a la perfecta exposición al sur, a la izquierda orográfica del valle, permanece soleado la mayor parte del día. Hay una agradable ventilación diaria y las precipitaciones rondan los 500 mm / año. Un microclima tan favorable para los viñedos nos permite trabajar de forma exclusivamente natural.
El nuestro es un trabajo artesanal y artístico en colaboración con la naturaleza, en su pleno respeto.
Los productos
La explotación no produce vinos DOP.
Vinos blancos: “Petit bout de lune” (asociación de Chardonnay y Erbaluce), “Enticelle” (Erbaluce), “L’air des Cimes” (Gamay y Petit Rouge vinificados en blanco)
Vinos tintos: “L’essence de la forêt” (Cornalin), “Si” (Petit Rouge), “L’esprit pourpre” (Gamay) “Au coin du feu” (Petit Rouge, Vien de Nus, Fumin, Pinot Nero, Dolcetto y otras variedades de menor calidad), “Ici et maintenant” (Syrah y Mondeuse), “Entre terre et ciel” (Petit Verdot Cabernet Franc, Pinot Nero, Gamay), “Comptine d’automne” (Pinot noir), “Grain de neige” (Petit verdot y Cabernet franc)
La visita
Se puede visitar siempre, compatiblemente con nuestro trabajo y familia, previa reserva telefónica o por correo electrónico, máximo 10 personas.
Se visitan la bodega y los viñedos.
Se pueden realizar degustaciones. Se requiere una contribución en base a la cantidad de botellas abiertas para la degustación.
Idiomas hablados: italiano, francés e inglés.
Como llegar
Se darán las indicaciones oportunas en el momento de la reserva.
En la familia de Ilaria nadie se explica cómo eligió trabajar en los viñedos. No hay agricultores entre sus antepasados y ella siempre ha cursado estudios clásicos. Pero fue precisamente la obstinación que le requirió su carrera literaria lo que le enseñó a resistir a las dificultades y emprender su propio camino. El primer encuentro con las vides se remonta a la época universitaria, en el Piamonte, cuando para sostenerse encontró un empleo en una cooperativa que apoyaba a algunos viticultores. Aprovechando los conocimientos adquiridos, regresó al Valle d’Aosta para trabajar primero en los viñedos de otros y después en los propios, invirtiendo en la tierra el legado de su abuelo, el Vieux Joseph. Pronto añadió nuevas parcelas al núcleo inicial, propiedad de los ancianos vecinos. Hoy Ilaria se ocupa de dos hectáreas, con las que produce tres vinos diferentes.
Los productos
Blancos DOC: Petit Prince Pinot Gris, que tiene un pequeño porcentaje de Muscat Petit Grain
Tintos DOC: Mariadzo, un ensamblaje de Cornalin, Vien de Nus y Pinot Noir, y hace un 10% de barrica
Produce además el vino tinto Clos de Cartésan, un cru de vides más viejas, crianza de 18 meses y un 25% de barrica.
La visita
Se visitan la bodega y los viñedos y se pueden degustar 3 vinos producidos por la bodega.
Se puede visitar todo el año, con reserva, máximo 7 personas.
Idiomas hablados: italiano, francés y algo de inglés.
Como llegar
Les daremos las indicaciones por teléfono en el momento de la reserva.
La explotación Ottin nació a principios de los noventa de la pasión de un joven agricultor por el vino y por su tierra. Una pasión que viene de lejos, heredada de la familia, viticultores de montaña durante generaciones. En 2007 un nuevo reto: la vinificación propia de la uva hasta entonces cedida a una cooperativa local.
Los vinos Ottin se producen principalmente a partir de viñas autóctonas, cultivadas en zonas naturalmente aptas para la viticultura, donde la vid prospera con equilibrio, según técnicas de producción respetuosas con el medio ambiente.
Los productos
Blancos DOC: Petite Arvine Vallée d’Aoste DOC,
Tintos DOC: Pinot Noir Vallée d’Aoste DOC, Torrette Supérieur Vallée d’Aoste DOC, Fumin Vallée d’Aoste DOC.
Otros vinos
Blancos: Nuance (Petite Arvine)
Tintos: L’Emerico (Pinot Noir)
Hay un punto de venta abierto con previa cita.
La visita
Se puede visitar todo el año bajo reserva que debe realizarse trámite correo electrónico o acuerdo telefónico (Elio Ottin) con algunos días de antelación.
La bodega ofrece tres experiencias de cata (los detalles están disponibles aquí).
Número de visitantes necesarios para visitar: min 1 / max 20.
Idiomas hablados: italiano, francés e inglés.
Como llegar
Desde el centro de Aosta, tomar la carretera regional hacia Roisan. La explotación se encuentra a unos 3 km de la ciudad.
La bodega nace con el sueño de devolver al centro de la ciudad de Aosta, en el interior del recinto histórico del antiguo Mulino della Ressaz, los ruidos,los perfumes y las emociones derivados de la transformación de una producción agrícola.
Los bisabuelos Tanteun y Marietta, con el trabajo de toda su vida y su perseverancia, dieron a sus bisnietos la oportunidad de dar sus primeros pasos en el gran y maravilloso mundo del vino.
Tanteun dejó en herencia el espacio en el que se ubica la bodega, donde con gran previsión mantuvo escondido y protegido el antiguo molino; Marietta les transmitió su pasión por el vino y el cultivo de la vid, haciendo prometer a su nieto Emiro replantar su viñedo en Champagnole, donde comenzó todo.
Desde 2012, los creadores de la empresa Federico y Alessandra cultivan dos hectáreas de viejosviñedos y transforman las uvas en 10.000 botellas de vino blanco y tinto D.O.C
Los productos
Blancos DOC: La Tocca, Vallée d’Aoste Muscat Petit grain, VDA Pinot gris “Bizelle”
Tintos DOC: Lo Toque, VDA Pinot noir “R.E.M.”, VDA Pinot noir “R.E.M. X”, VDA Rouge “Farouche”, VDA Rouge “Boheme”.
Hay un punto de venta abierto con cita previa.
La visita
La bodega, alojada en las instalaciones históricas del antiguo molino de Ressaz, se puede visitar todo el año, previa reserva, y durante la visita se pueden degustar los productos de la empresa.
No hay previsto ningún número mínimo. Los grupos numerosos pueden dividirse en grupos más pequeños.
Idiomas hablados: italiano, francés , inglés y portugués.
Como llegar
La explotación está situada en un patio del 1700, frente a la estación central de los autocares de Aosta; y por tanto se puede llegar con transporte público de la ciudad, en coche o a pie.
A lo largo de los años, el Institut Agricole Régional ha aprovechado todas las oportunidades para innovar y mejorar su oferta educativa. En 1993 se activó un curso de estudios profesionales de cinco años legalmente reconocido para la obtención del diploma de Agrotécnica; en 2001 obtuvo el estatus de escuela paritaria. Con el curso 2010-2011 se implementó una innovación adicional en la organización escolar, desdoblando el curso de estudio para responder mejor a las diferentes necesidades formativas de los estudiantes.
El colegio ofrece un importante servicio residencial (con posibilidad de alojamiento y comidas) para los alumnos matriculados en la escuela.
La formación profesional ha adquirido una gran importancia en el sector agroalimentario valdostano.
La bodega Joseph Vaudan: la bodega actualmente en uso entra en funcionamiento con la vendimia de 2005 para reemplazar la estructura anterior “cave expérimentale” encargada en 1969 por el Canon de Vaudan con fines didácticos, formativos y de orientación vitivinícola, para promover la producción de vinos de calidad. Los mismos objetivos se persiguen ahora en la nueva bodega, dotada de modernos equipos y tecnologías que permiten una óptima gestión y control de los procesos de transformación de la uva para las diferentes variedades y vinificaciones. También hay salas acondicionadas para la elaboración de pequeñas cantidades de uva que permiten la realización de numerosas pruebas experimentales (microvinificaciones). Por tanto, la actividad experimental hace uso de herramientas que permiten profundizar en los diferentes temas vitivinícolas y analizar los nuevos conocimientos sobre aspectos productivos y comerciales. (Las actividades de investigación y producción son apoyadas, en cuanto a los análisis, por los laboratorios de química y microbiología ubicados cerca de la bodega).
Los productos
Blancos DOC: Chardonnay, Pinot Gris, Petite Arvine
Tintos DOC: Syrah, Gamay, Pinot Noir, Vuillermin, Fumin, Cornalin, Petit Rouge, Sang des Salasses, Grains Rouges, Cuvée Saint Bernard
Rosado DOC: Rosé du Coteau
Otras producciones:
Vinos blancos: Perce-Neige, Blanc du Prieur, Mirage Floral
Vinostintos: Vin du Prévôt, Vin des Chanoines, Le Doyen
Espumosos: Monchoisi VSQ Método Clásico
Puntos de venta (al detalle en Aosta):
Horarios de apertura:
- Bodega (región La Rochére, 1/A): de lunes a viernes 08:00 – 12:00 / 14:00 – 16:30
- Cascina di Montfleury (via Piccolo San Bernardo, 39): martes 8.15 – 12:15, miércoles 13:30 - 17:15, viernes 8.15 – 12:15. En este punto de venta es posible encontrar, además de una limitada disponibilidad de etiquetas, productos lácteos, frutas, verduras y hortalizas, harinas de cereales, miel y otros productos agrícolas de temporada.
La visita
La bodega se puede visitar de lunes a viernes de 9:00 a 12:00 y de 14:00 a 16:00 (período de vendimia excluido), reservando con al menos 3 días de antelación, por correo electrónico o teléfono, para un máximo de 54 personas.
La visita se organiza con el fin de destacar los tres aspectos (formación-experimentación-producción) que caracterizan a la explotación, a través de la visita a las salas de elaboración (recepción de las cosechas, fermentación, crianza en acero y barricas, envasado) y la ilustración de los sistemas y tecnologías de vinificación adoptados. También es posible visitar, bajo petición, la microvinificación local, el viñedo y degustar algunos de los productos de la explotación.
Se pueden realizar degustaciones, avisando con al menos 3 días de antelación por e-mail o teléfono para un máximo de 32 personas.
Los costes de las visitas y degustaciones se acordarán en el momento de la reserva.
Como llegar
Desde Torino por la autopista A5, tomar la salida de Aosta Est y continuar por la carretera estatal 26 en dirección Monte Bianco; desde Francia, por la autopista A5, salida de Aosta Ovest, continuar por la carretera estatal 26 en dirección Aosta; desde Suiza, por la carretera estatal 27, continuar hacia Aosta.
La cooperativa cuenta actualmente con 50 socios contribuyentes para un total de 1000 quintales de uva.
La producción ronda las 90.000 botellas/año. La gestión está totalmente encomendada a la cooperativa, desde la elección de las variedades y de los clones, hasta su altitud y exposición solar, para finalizar con el cultivo, el aclareo y la vendimia.
Todos los viñedos se encuentran entre los 380 y los 500 metros sobre el nivel del mar, situando en la parte más altalas variedades blancas y aromáticas, y descendiendo, en parte más baja, los viñedos en los que maduran las producciones de crianza en maderas con mayor estructura y cuerpo.
El restaurante de La Kiuva ofrece recetas tradicionales y platos típicos. Además se pueden comprar productos locales.
Los productos
Blancos DOP: Chardonnay
Tintos DOP: Nebbiolo “Picotendro”, Merlot, Arnad-Montjovet Supérieur, Arnad-Montjovet
Otros productos:
Con burbujas: Seigneurs de Vallaise, Traverse raverse (nebbiolo ecológico)
Vinos de mesa: Blanc du Mont, Rosé Mariage, Rouge du Mont
Destilados y licores: Ku-Miel (licor a la miel), grappa de Picotendro
Hay un punto de venta abierto de lunes a jueves de 7.30 a 18.00 horas en horario continuado, viernes, sábado y domingo de 8.00 a 22.00 horas.
La visita
Se puede visitar durante todo el año previa reserva a través de correo electrónico, fax o teléfono. Se visitan la bodega, los viñedos y las antiguas bodegas de los socios puestas a disposición de la cooperativa en medio del pueblo de Arnad. También hay visitas guiadas a la aldea de Ville, por las calles del pueblo, hasta el castillo de Vallaise.
Se pueden degustar vinos y productos locales con reserva, incluso en el restaurante anexo a la propiedad.
Idiomas hablados: italiano y francés (inglés y alemán a petición de los interesados).
Como llegar
Entre en el medio del pueblo. En la rotonda, gire a la derecha (si viene de Torino) o a la izquierda (si viene de Aosta). Siga las indicaciones hacia “La Kiuva venta de vinos” o “Restaurante La Kiuva”.
El negocio vitivinícola comenzó en 1973 con el padre Cesarino y ha continuado desde 1987 con Bonin Dino. Actualmente se cultivan unas 2,5 hectáreas de viñedos, todos situados en el municipio de Arnad y plantados en hileras con poda de Guyot. La zona es soleada y ventilada, caracterizada por un clima agradablemente templado que favorece el desarrollo de numerosos tipos de cepas. La producción anual ronda las 12.000 botellas, divididas en siete calidades de vino, todas DOP, con una gama que cubre el arco completo de una comida, desde los aperitivos hasta los postres.
Los productos
Vinos: Vallée d’Aoste Chardonnay Dop, Vallée d’Aoste Petite Arvine Dop, Vallée d’Aoste Pinot Noir vinifié en blanc Dop, Vallée d’Aoste Chardonnay vendange tardive Dop, Vallée d’Aoste Pinot Noir Dop, Vallée d’Aoste Arnad Montjovet Dop, Vallée d’Aoste Nebbiolo Picotendro Dop, Vallée d’Aoste Merlot Dop e il Vino Bianco Lo Risolet.
Otros productos: Grappa.
No hay un punto de venta permanente abierto, pero es posible comprar los productos directamente en la bodega previa cita telefónica.
La visita
La explotación se puede visitar durante todo el año, previa reserva telefónica (Bonin Dino) con al menos una semana de antelación.
Se visitan la bodega y los viñedos.
Coste de la visita por persona: de 10,00 € a 15,00 € dependiendo del número de vinos y de las posibles catas de otros productos típicos.
Número de visitantes necesarios para efectuar la visita: mínimo 4 / máximo 25.
Idiomas hablados: italiano y francés.
Como llegar
Llegando de la A5, salir en el peaje de Verrès, seguir la SS 26 durante 4 km en dirección a Ivrea. Una vez en la población de Arnad, en la rotonda siga las indicaciones hacia el santuario de Machaby. Tras aproximadamente 1300 metros, gire a la izquierda en la calle sin salida.
Una leyenda narra que dos caminantes que, pasando por Arvier y junto a la parroquia, habían pedido ver al párroco; la ama de llaves les respondió que no era posible porque el cura estaba… “en el infierno”. En realidad, se refería a los viñedos dell’Enfer, el magnífico anfiteatro natural situado en la ribera izquierda de la Dora Balteaque se llama así porque está expuesto a pleno sol, al sur, con un microclima muy cálido a pesar de la altitud de 800 metros.
La viticultura en Arvier tiene raíces muy lejanas en el tiempo; existen documentos que atestiguan que ya en 1312 los habitantes del lugar poseían viñedos.
Heredera de esta tradición, nace en 1975 la bodega cooperativa Co-Enfer. Que gestiona hoy en día todo el proceso vitivinícola, desde el cultivo de las 5 hectáreas de terreno, conferidas por más de 100 socios, hasta la comercialización de las aproximadamente 35.000 botellas producidas cada año sumando las cinco etiquetas ofertadas: Enfer, Clos, Digne du Pape, Mayolet y Triskell.
En la bodega, una original reinterpretaciónde la arquitectura tradicional de montaña, las uvas se procesan de acuerdo con métodos tradicionales, pero con la ayuda de modernastecnologías.
Intenso, con cuerpo, l’Enfer d’Arvier ha sido uno de los primeros vinos valdostanos en obtener la Denominación de Origen Controlada, en 1972. Es un vino tinto elaborado en pureza con uvas autóctonas Petit rouge que, si es necesario, puede complementarse (hasta un máximo del 15%) con otros 5 tipos de uva.
Desde 2016, con la uva autóctona Mayolet se produce el Triskell (vino espumoso brut, método clásico) que descansa con levaduras en botella durante un período que varía entre 36 y 48 meses, antes de vaciado y de la comercialización.
Desde hace algunos años, los viticultores que no están equipados para la producción pueden, afrontando el pago del servicio, llevar sus uvas a la cooperativa que se encarga de las operaciones de vinificación, embotellado, envasado y almacenamiento.
Productos
Vini Enfer, Clos, Digne du Pape, Mayolet e Triskell.
Para los horarios de apertura del punto de venta, ponerse en contacto con la bodega por correo electrónico o teléfono.
La visita
La bodega recibe a los huéspedes con visitas guiadas y catas, de lunes a sábado, previa reserva. Ofrece una visita guiada que va más allá de la simple cata de vinos y narra el viaje del cáliz de Enfer que comienza en el viñedo y llega, tras una media de 2 años, a la botella.
Idiomas hablados: italiano, francés e inglés.
Como llegar
Salida de la autopista Aosta Ovest. A la salida de la autopista, siga recto dirección Aosta hasta el semáforo: gire a la izquierda y tome la carretera estatal 26 hacia Monte Bianco, dejando el castillo de Sarre a la derecha y pasando los pueblos de Saint-Pierre y Villeneuve. Siga recto y , tras recorrer unos 8 km desde la salida de la autopista, llegará a la localidad de Arvier. Después del hotel Le Clou, a la derecha, deje la carretera estatal a la altura de las indicaciones de la estación ferroviaria y siga las indicaciones hacia Co-Enfer.
Llegando desde el Túnel del Monte Bianco, después de la rotonda de Arvier, recorra una gran curva a la derecha y siga la recta hasta la mitad, donde encontrará las señales de la estación ferroviaria a la izquierda. Gire en la calle estrecha y siga las indicaciones para Co-Enfer.
Punto de estacionamiento para autocares a 300 metros de la bodega.
La explotación vitivinícola Thomain tiene su sede en el pequeño burgo de Arvier, a unos 14 kilómetros de Aosta, y consta de dos hectáreas de viñedos en la ribera derecha de la Dora Baltea, llamado, desde la antigüedad con el nombre francés de inferno - enfer –a causa de las altas temperaturas y aridez del suelo que la particular exposición y conformación orográfica le otorgan.
Aquí nace un vino DOC único por sus características y propiedades organolépticas, el Enfer.
La historia de la empresa Thomain comienza en 1920 con Giuseppe y continúa con sus descendientes, primero con su hijo Maurizio y ahora con su nieto Danilo.
La explotación vitivinícola Thomain es totalmente de gestión familiar.
Los productos
Tintos DOP: Enfer d’Arvier DOC
La visita
La explotación se puede visitar todo el año, reservando una semana antes por teléfono o correo electrónico (máximo 50 personas).Se visitan la bodega y los viñedos, con degustación de vino Enfer.
Idiomas hablados: italiano y francés.
Como llegar
Por la autopista A5, salida Aosta Ovest, dirección municipio de Aymavilles, tomar la estatal 26 durante 14 km.
