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Das Restaurant ist für externe Gäste geöffnet und bietet ein “à la carte” -Menü mit typischen Gerichten der Aostatal-Tradition, die mit Zutaten ausgearbeitet wurden, die die “0 km” -Produkte so weit wie möglich verbessern. Fleisch, Würstchen, Käse und Gemüse sowie Weine stammen meist von lokalen Produzenten, die direkt besucht und kontaktiert werden können. Spezielles Menü für Kinder.
L’insalata dello CHalet con caprino caldo
Gli gnocchi di barbabietole fatti in casa con salsa di Bleu d’Aoste
Il tortello di farina integrale fatto in casa con ripieno di patate e toma
La trota in crosta alle erbe con crema di patate e porri
Il filetto di fassone con salsa al cren
Nus Malvoisie - Les Granges Vda
Petite Arvine- La Source Vda
Muscat de Chambave- Crotta di Vegneron Vda
Torrette -Grosjean frères Vda
La Sabla - Les Crètes Vda
Vuillermin - Institut agricole régional Vda
Coteau Barrage - Lo Triolet Vda
Barbera d’Alba - Bovio