Inmerso en la nieve en invierno y en unos verdes prados en verano, el refugio restaurante Morgenrot es el lugar ideal donde saborear los platos típicos de la cocina del Valle de Aosta, preparados con inspiración y creatividad, y no sólo. Hay también una vasta selección de vinos italianos muy apreciados. Los clientes pueden gozar de una vasta área exterior y, para las cenas de invierno, de la subida con máquinas pisanieve para una experiencia inolvidable.
El restaurante es facilmente alcanzable en invierno con los esquís o las raquetas de nieve y en verano a pie, en casi 15 minutos desde la calle principal de Gressoney-La-Trinité (loc. Orsia).
Tartar de carne fassome piemontesa, ensalada de alcachofas con aceite y limón, escamas de parmesano
Ravioli de ciervo caseros, mantequilla de pasto alpino y reducción de vino Petit Rouge
Filete de buey piamontese cocido en sartén con achicoria tardía y toma de cabra
Frolla de almendra, bavaroise de chocolate blanco y albaricoques marchitas en la grappa
Anselmet (VDA)
Ottin (VDA)
Les Crêtes (VDA)
Chiarlo
Gaja
Braida
Allegrini