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En un antiguo edificio de 1700, en un callejón en el centro histórico, el chef ofrece una cocina revisitada, gourmet y creativa del Valle de Aosta pero también de otras culturas culinarias.
Foie Gras escalope, sea scallops, black truffle
Les Crêtes
Maison Anselmet
Lo Triolet
Elio Ottin
Zymé
Sordo
Gaja
Donnafugata
Guida Michelin 2023, Guida Gambero Rosso 2023 e Guida Espresso 2023