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En la localidad de Antey-Saint-André, donde el Cervino se presenta por primera vez, se encuentra el hotel Filey con su acogedor y elegante restaurante, que ofrece especialidades del Valle d’Aosta.
La cocina, gestionada directamente por la señora Irma, la propietaria, que con pasión y mino les dará a conocer los sabores de la más renombrada gastronomía regional.
Plato del Valle de Aosta con quesos y mermeladas
Ñoquis al Bleu d'Aoste con tiras de moceta
Canelones caseros
Polenta concia con carbonada
Fassone en rodajas con hierbas de montaña
Rouge DOP “Beato Emerico”, Blanc Dop “Bois tordu”, Torrete supérieur “Le Soldat” e “Masaren” - Azienda agricola Quinson (VDA)
Rosé - Caves des onze communes (VDA)
Dolcetto d’Alba - Marchesi Antinori
Barbera DOP frizzante e Grignolino Asti Dop - Bersano Vini spa
Pinot Grigio IGT e prosecco sup millesimato - Villasandi spa