Hermitage

El catering está organizado en régimen de autoservicio y ofrece platos típicos "humeantes" de la cocina del Valle de Aosta (sopas, polenta, carnes, caza y guarniciones), así como un rico buffet de entrantes fríos y verduras asadas. Deliciosos sándwiches para un refrigerio rápido y dulce en el refugio para un refrigerio caliente después de esquiar.
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La estructura está abierta sólo en la temporada de invierno y sólo para el servicio de almuerzo. El lugar siempre está cerrado por la noche, incluso en Nochevieja.