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El hotel se distingue por su excelente cocina, basada en la experiencia de sus cocineros, típicamente de la Valle de Aosta. La exaltan convirtiéndola en un arte para saborear y unirse a los vinos de su bodega.
El restaurante es cálido y familiar, pero al mismo tiempo con grade cura en el servicio.
Carne con manzanas, Fontina y vinagreta
Besos de queso de montaña y crema de arándanos
Crepes de queso con hierbas
Ñoquis de patatas con ortigas y Bleu d’Aoste
Entrecot de ciervo con polenta
Syrah, Cave Chateau Feuillet (VDA)
Torrette Superieur di Charrère, Le Clocher (VDA)
Boton d’Or, La Crotta de Vigneron Chambave (VDA)
Refrein Rosé Frizzante, Feudo di San Maurizio (VDA)
Barolo 2005 DOCG, Tradizione Antiche Cantine dei Marchesi di Barolo
Gattinara 1999, Ghemme Italia, Cantine Torraccia
Chianti Classico, Castello d’Albola Radda in Chianti
Amarone della Valpollicella, Santi Cantine di Illasi