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Das Hotel zeichnet sich durch seine ausgezeichnete Küche, auf der größeren Erfahrung seines Köche, rein von Aosta Valley. Sie verändern sie in eine Kunst, um die “einfacheren” aber auch begehrtesten Gaumen befriedigen.
All dies abrufbar im Restaurant, gemütlich in einem rustikalen Rahmen, die den Stil des Tales widerspiegelt sitzt, Stühle, Wände und Decken eingerichtet und Intarsien, warm und vertraut, aber gleichzeitig erstklassigen Service.
Fleisch mit Äpfeln, Fontina und Dressing
Küsse Bergkäse und Heidelbeere
Crêpes mit Käsefüllung und Gewürzkräuter
Kartoffelklößchen mit Nesseln und Bleu d’Aosta
Hirschentrecote mit polenta
Syrah, Cave Chateau Feuillet (VDA)
Torrette Superieur di Charrère, Le Clocher (VDA)
Boton d’Or, La Crotta de Vigneron Chambave (VDA)
Refrein Rosé Frizzante, Feudo di San Maurizio (VDA)
Barolo 2005 DOCG, Tradizione Antiche Cantine dei Marchesi di Barolo
Gattinara 1999, Ghemme Italia, Cantine Torraccia
Chianti Classico, Castello d’Albola Radda in Chianti
Amarone della Valpollicella, Santi Cantine di Illasi