La atmósfera acogedora de la casa se basa sobre la calidad de su cocina. El restaurante hotel ofrece platos de la cocina nacional alternados a los de la cocina del Valle de Aosta.
Risotto con Bleu d’Aoste
Carpaccio de buey ahumado
Polenta rústica y carbonada
Crema di Cogne con tegole (galletas)
Fumin - Feudo di S. Maurizio (VDA)
Torrette - D&D (VDA)
Syrah - Institut Agricole Régional (VDA)
Gamay - Lo Triolet (VDA)
Chambave Muscat - Crotta di Vegneron (VDA)