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Die Gastfreundlichkeit des Hauses basiert auf der Qualität der Küche. Das Restaurant des Hotels L’Arolla bietet sowohl nationale Gerichte als auch Aostataler Spezialitäten.
Risotto mit Bleu d’Aoste-Käse
Carpaccio von geräuchertem Rindfleisch
Rustikale Polenta und Fleischragout
Crema di Cogne (Sahnecreme mit Schokolade) mit Tegole (zarte, runde Mandelplätzchen)
Fumin - Feudo di S. Maurizio (VDA)
Torrette - D&D (VDA)
Syrah - Institut Agricole Régional (VDA)
Gamay - Lo Triolet (VDA)
Chambave Muscat - Crotta di Vegneron (VDA)