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El salón restaurante del primer piso goza de una espléndida vista panorámica. El ambiente es cómodo y la decoración es rústica y elegante. Se sirven platos típicos de la cocina valdostana y piamontesa. Durante el servicio se cuentan historias de la vida local a través de la voz de tres originales personajes: Cham, el vaquero alpino de Champorcher, Onorata, la bruja de la aldea, y Porzio , el centurión romano que vigila la serenidad de los comensales.
Entremeses: Pimientos con bagna caoda - Fondue
Primeros: Crepes a la valdostana - sopa al Chateau
Segundos: asado al nebbiolo/barolo - corzo al civet con polenta con quesos - carbonada
Donnas doc (VDA)
Pinot gris (VDA)
Petite rouge (VDA)
Torrette/superieur (VDA)
Pinot noir (VDA)
Gamay (VDA)
Petit Rouge (VDA)
Muller Thurgau (VDA)
Petite Arvine (VDA)
Piemontesi : Barbere, Dolcetti, Bonarde, Nebbiolo, Barolo Arneis, Chardonnay