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La atmosfera acogedora de la casa está caracterizada principalmente por la calidad de la cocina. El restaurante ofrece platos de la tradición nacional y del Valle de Aosta. Pan, pasta y postres son caseros. Nuestras carnes estan cocidas con la tecnología de la cocción a baja tempartura. Utilizamos lo más posible los productos locales.
Verano 2021 – servicio de lanzadera Coumarial – Lago Vargno
- Pappardelle casera de trigo sarraceno con salsa de venado;
- Chnéffléne de espinacas;
- Brasado cocido a baja temperatura con polenta curada con hierbas;
- Costillas de la casa con patatas aromatizadas;
- Pasteles caseros (tartas, nueces y trigo sarraceno, sbrisolona)
- Anselmet - Torrette Superieur (VDA)
- Anselmet - Fumin (VDA)
- Pellissier - Syrah (VDA)
- Chateau Feuillet - Cornalin (VDA)
- Crotta de Vigneron- Chambave Muscat (VDA)