Perret

La cocina, la calidad de las materias primas, los productos del territorio seleccionados y la atención a la temporada son las prioridades del restaurante hotel. Las presentaciones de los platos y los métodos para cocinarlos se dirigen a las modernas técnicas de cocina.
Todos las especialidades de pasta al huevo, pasta rellena y pastelería son rigurosamente frescas y caseras. Pan casero también.
Previa petición se preparan también menús de alta cocina clásica o internacional. Se privilegian los vinos del Valle de Aosta que llegan desde los mejores viticultores de la región, sin olvidar los vinos italianos y sobre todo los de Piemonte y Toscana.