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Le Sablier La Locanda di Lavesé

Localidad: Saint-Denis

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¡No sólo restauración!

Le Sablier es un proyecto y una filosofía de vida que se basa sobre el deseo de crear un lugar donde el tiempo se para para vivir aquí y ahora, saboreando cada grano

Una restauración que se basa sobre la idea de Bienestar, Hospitalidad y Cuidado, en la que se valoriza el sentir para sentirse, la naturalidad de los productos a km 0 y los antiguos sabores enmarcados por el perfume de hierbas aromáticas espontáneas y de flores comestibles de montaña que hacen que los platos parezcan a unas paletas de pintores que van a hacer explotar en boca los sabores de un territorio todo por descubrir. 

 

  • Noquis caseros con queso bleu de cabra, nueces y mocetta
  • Carne asada con salsa de frutos rojos y condimento denso de manzana
  • Tablas de embutidos y quesos con mermelada del Valle de Aosta
  • Blanc manger con pan negro y reducción de vino tinto

 

Piantagrossa - Nebbiolo 396 aesculus hippocastanum
La Crotta di Vegneron - Chambave Superieur Quatre Vignobles - VDA
La Vrille - Vuillermin DOC - VDA
Lo Triolet - Nus - VDA
Didier Gerbelle - Torrette Superieur - VDA
L'Atoueyo Didier Gerbelle - Jeux de Cépages - VDA
Philippe Quinson - Beato Emerico Rosé - VDA
Les Crêtes - Chardonnay Cuvée Bois - VDA