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Situado en el centro de La Thuile, a lo largo de la via Marcello Collomb, el restaurante del hotel con el mismo nombre propone tanto especialidades del Valle de Aosta y nacionales.
Tagliolini con arándanos, salsa de ciervo y grappa
Gnocchetti de ortigas con fonduta de Bleu d’Aoste y speck
Civet de ciervo y rupicabra con polenta
Fondue bourguignonne
Selección de embutidos y quesos con castañas al miel
La Crotta de Vigneron (VDA): Fumin, Chambave Muscat
Cave de Morgex et de La Salle (VDA): Glacier Pas Dosé
Capezzona: Chardonnay
Kettmeir: Pinot Noir
Prunotto: Barbaresco
Ruit Hora Caccia al Piano: Bolgheri