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En Lo Tatà hay un lema: cocinar es más que acercar sabores, acoger es más que hacer una seña profesional. El restaurante ofrece platos del Valle de Aosta y una pizza contemporanea: para realizar todo eso se seleccionan atentamente las materias primas.
Pasta frita con stracchino y jamón cerrano al enebro
Buey marinado en vino Barolo y cocido a baja temperatura con chocolate negro y polenta
Noquis de ortigas con Bleu d’Aoste y mocetta crujiente
Pizza Lo Tatà
Crema di Cogne y tegole (biscocho del Valle de Aosta)
Miniere Cogne (VDA): Torrette Supérieur 2020
Nicola del Negro (VDA): Fumin 2020
Pierre Quinson (VDA): Le Prié 2019
Armani: Trento DOC 2017
Boeri: Chardonnay “Carpe Diem” 2018
Podere Castellaccio: Orio Bolgheri 2020
Prunotto: Barolo DOCG 2018
Vallarom: Pinot Nero 2020