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Geschmack, Erfahrung und Liebe. Vorschläge für wichtige Momente, aber auch für schnelle Mittagessen, Gerichte für Zöliakiekranke und insbesondere ein veganes Menü.
Die traditionelle Küche bietet ohne Extreme eine sorgfältige Auswahl an Produkten, vorzugsweise lokal und saisonal, kombiniert mit Sensibilität und Fantasie und verfügt über eine reichhaltige und abwechslungsreiche Weinkarte.
- Speckrollatinis mit lokaler Mocetta und aromatisierten Kastanien und Micooula-Brot;
- Chèfflene mit Butter mit Trüffelgeschmack, Schnittlauch, Speck und Crotin-Käse;
- Schmalzbretfilet in Blätterteig mit Himbeersauce, Rotwein und Purpurkohlpüree;
- Kalbsschnitzel mit Knochen im Aostatal-Stil überarbeitet, mit Butterbrotstangen, rohem Schinken und Fontina-Käse.
- Flambé Crepes Suzette mit Grand Marnier, Orangensaft und Sahneeis.
- Vini dell'Azienda Agricola Teo Costa
- Vini del Teatro del Vino
- Vini di Sagna
- Vini di Cuzziol
- Vini di Clavalité
- Vini della Cave Gargantua
- Vini di Grosjean