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Goût, expérience et amour. Des propositions pour des moments importants mais aussi des déjeuners rapides, des plats pour cœliaques et en particulier un menu végan.
La cuisine traditionnelle propose, sans extrêmes, un choix soigné de produits de préférence locaux et de saison, liés avec sensibilité et imagination et dispose d’une carte des vins riche et variée.
- Rouleaux de lard avec mocetta locale et châtaignes aromatisées et pain micooula;
- Chèfflene au beurre aromatisé à la truffe, ciboulette, speck et fromage crotin;
- Filet de chevreuil lardé en pâte feuilletée avec sauce framboise, vin rouge et purée de chou violet;
- Escalope de veau à l’os révisée à la manière valdôtaine avec gressins au beurre, jambon cru et fontina ;
- Crêpes suzette flambées au Grand Marnier, jus d’orange et glace à la crème.
- Vini dell'Azienda Agricola Teo Costa
- Vini del Teatro del Vino
- Vini di Sagna
- Vini di Cuzziol
- Vini di Clavalité
- Vini della Cave Gargantua
- Vini di Grosjean