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Junge und frische Atmosphäre, die eine Neuinterpretation der vegetarischen Küche vorschlägt. Sorgfalt bei der Auswahl der Zutaten (Bio-Km 0) vom Feld bis zur Küche sorgen für eine Wiederentdeckung des Geschmacks und die Erforschung neuer Aromen.Von den Klassikern der mediterranen Küche bis zu einer Vielzahl internationaler Rezepte gibt es vegane, makrobiotische und Rohkostvorschläge.
Quinoa Spaghetti mit mit Rucola und Zitrone
Kürbis-, Pilz- und Tempehspieße
Komplettes ausgewogenes makrobiotisches Gericht
Topinambur Flan
Brauner Reis mit Apfelcurry
La Vrille
Grosjean
Bolgheri
Cusumano
Ferghettina