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Das Bauernhaus wurde nach der Wiederherstellung einer alten Mühle mit angrenzendem Sägewerk geboren. Der Speisesaal, der um die mächtige Säge herum gebaut wurde, hat große Fenster mit Blick auf den Ayasse-Bach.
Die Speisekarte bietet einfache und schmackhafte traditionelle Gerichte, die mit den Produkten der Familienfarm überarbeitet wurden.
Rotkohl glasiert mit renetta Apfel und Cotechino
Risotto mit Pilzen und Blaubeeren
Kastanien und Butter
Kaninchen mit Lavendel
Beerenkuchen
Caves Cooperatives de Donnas: Donnas doc, Donnas napoleon (VDA)
Maison Anselmet: Torrette superieur (VDA)
Di Barrò: Petit Rouge, Torrette (VDA)
Feudo di San Maurizio: Sarò Djablo, Mayolet (VDA)
Les Granges: Fumin (VDA)
Les Crêtes: La sabla, Petite arvine (VDA)
Lo triolet: Pinot gris (VDA)
Coenfer quattremilles mètres: Fripon, Refrain, Enfer, Ancestrale
Grosjeans (VDA)
Pianta grossa (VDA)
Guida Osteria d’Italia , Mangiarozzo, Guida La Gola in tasca.