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Campo Base

Localidad: Champoluc /Ayas /Antagnod

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El restaurante está situado en la llegada del telesilla Alpe Mandria.
Las banderas tibetanas, presencia constante en cada campamento base, son un signo de bienvenida.
Las mesas interiores son 14, en homenaje a los ocho mil Himalayanos.
En las paredes, las imágenes cuentan de países lejanos, con un ojo a los paisajes del Valle de Aosta.
La cocina ofrece los sabores de la tradición valdostana con una atención a los productos del territorio, los clásicos de la cocina italiana y degustaciones de cocina étnica.
En invierno accesible con telesillas, en verano con telesillas y por un sendero - 40 minutos a pie del Alpe Ciarcerio.

Ñoquis de pastor con patatas de Ayas y Fontina de montaña
Vaca suculenta: estofado de ternera local con polenta frita
Chef Burger con carne de res local, cebolla caramelizada, Fontina y tocino crujiente
Almuerzo tibetano: ternera al curry con lentejas guisadas, verduras asadas, arroz basmati y chapati

Fumin - Elio Ottin (VdA)
Petite Arvine - Elio Ottin (VdA)
Torrette Supérieur - Edoardo Braga (VdA)
Coteau Barrage - Lo Triolet (VdA)
Pinot Gris - Lo Triolet (VdA)
Bricco del Drago - Poderi Colla
Langhe Nebbiolo - Parusso
Alta Langa Extra Brut - Roberto Garbarino
Petra - Petra
Bolgheri - Guado al Melo