Gastronomie - Besuchen Sie die Produzenten: Aosta, Saint-Pierre, Sarre

Agrival bietet eine große Auswahl kulinarischer Spezialitäten der Region Valle d’Aosta an. Es wurde 1981 in Gressan gegründet, und machte sich seitdem mit der Verarbeitung der vielfältigen Apfelsorten aus der Region einen Name.
Im Jahr 2015 wurde das Unternehmen vom Chefkoch Luca Berolatti übernommen. Luca verbessert seitdem stetig die Veredelung der Äpfel durch seine akribische Arbeit und die Verwendung feinster frischer Zutaten. Das Angebot reicht von Konfitüren für das Frühstück über Soßen für Fleisch und Käse bis hin zu bei niedrigen Temperaturen getrockneten Äpfeln.
Apfelessig sticht besonders heraus: ist nicht pasteurisiert und im Eichenfass gereift.
Dank seinen langjährigen gastronomischen Erfahrungen ist Chefkoch Luca in der Lage die Produktplatte stetig zu erweitern und dabei die traditionellen Herstellungsverfahren zu bewahren. Luca verwendet frische, regionale Zutaten, wie zum Beispiel frische Milch für die Zubereitung des Brotaufstrichs Reina dou Lacë. Bei seinen Neukreationen lässt sich Luca von alten Rezepten inspirieren. Ein Beispiel dafür ist Dzenevrà: ein traditionelles Gebirgsheilmittel aus Wacholder und einer der Grundzutaten vom leckeren Kuchen Daù, der mit dem Zusatz von Roggen und kandierten Valle d’Aosta Äpfeln gemacht wird.
Die jüngste Kreation von Luca ist Les Valdotains: ein Kultprodukt von Valle d‘Aosta Kaffeeritual.
Alle verwendeten Zutaten sind natürlich, ohne Verdickungsmittel, enthalten weder Farben- und Konservierungsstoffe und sind handwerklich hergestellt.
Besuchen Sie unsere Manufaktur und gehen Sie Luca bei einzelnen Produktionsphasen zur Hand. Es wird eine einzigartige Erfahrung für Sie sein.

Die Produkte
Marmeladen, Konfitüren, Soßen
Alte Heilmittel
Brotaufstriche
Hönig
Es ist möglich die typischen Agrivals Produkten während des Besuches zu kaufen.

Besuchen Sie uns
Buchen Sie Ihren Besuch telefonisch unter der Nummer 347 7818340.
Der Besuch soll 7 Tage im Voraus gebucht werden, während dessen können Sie die Manufaktur, sowie das Geschäft besichtigen und haben Sie dazu die Möglichkeit die Produkte direkt vor Ort zu kaufen.
Anzahl von Besuchern: Minimale 5, Maximale 12
Sprachen: Italienisch (Französisch und Deutsch auf Nachfrage).

Anreise
Von Mailand oder Turin fahren Sie auf der Autobahn A4/E64 und E25 Richtung E27. Nehmen Sie die Ausfahrt Aosta-Aoste A5/E251, dann nehmen Sie die Valle d’Aosta/SS26 Landstraße 26 Richtung Aosta Zentrum/ T1/Mont Blanc.
Bleiben Sie auf Ivrea straße und fahren Sie in Richtung Caduti del Lavoro Straße, dann fahren Sie über die Eisenbahnstrecke und nehmen Sie Paravera Straße bis zur Überlassung Richtung Lancieri di Aosta. Die Manufaktur befindet sich auf dieser Straße bei Nr. 13/i und ist auch einfach zu Fuß zu erreichen, für diejenigen, die im Aosta Zentrum übernachten.

Der landwirtschaftliche Betrieb Les Petits Riens belegt mit seinen Weinreben zwischen 600 und 800 Meter ü. d. M. einen kleinen Landstrich auf den Panoramahügeln von Aosta.
Dank der perfekten Sonnenaussetzung auf der linken Seite des Tales bleibt dieser Bereich für einen Großteil des Tages in der Sonne. Es gibt ein angenehmes Lüftchen während des Tages und die Niederschläge betragen circa 500 mm/Jahr. Ein so günstiges Mikroklima für die Weinreben ermöglicht uns, ausschließlich natürlich zu arbeiten.
Unsere Arbeit siedelt sich in Zusammenarbeit mit der Natur, die wir vollkommen berücksichtigen, im handwerklich-künstlerischen Bereich an.

Die Produkte
Der Betrieb stellt keine DOP-Weine her.
Weißweine: “Petit bout de lune” (Vereinigung von Chardonnay und Erbaluce), “Enticelle” (Erbaluce), “L’air des Cimes” (weiß vinifizierter Gamay und Petit Rouge)
Rotweine: “L’essence de la forêt” (Cornalin), “Si” (Petit Rouge), “L’esprit pourpre” (Gamay) “Au coin du feu” (Petit Rouge, Vien de Nus, Fumin, Pinot Nero, Dolcetto und andere Sorten in geringerer Menge), “Ici et maintenant” (Syrah und Mondeuse), “Entre terre et ciel” (Petit Verdot Cabernet Franc, Pinot Nero, Gamay), “Comptine d’automne” (Pinot noir), “Grain de neige” (Petit verdot und Cabernet franc)

Der Besuch
Der Betrieb kann immer in Übereinstimmung mit unserer Arbeit und der Familie besucht werden, wenn Sie telefonisch oder per E-Mail reservieren. Höchstens 10 Personen.
Sie können den Weinkeller und die Weinberge besuchen.
Es besteht die Möglichkeit zu Verkostungen. Für die für die Verkostung geöffneten Flaschen wird auf Basis ihrer Menge ein Beitrag verlangt.

Gesprochene Sprachen: Italienisch, Französisch und Englisch.

So erreichen Sie uns
Die Angaben werden im Augenblick der Reservierung geliefert.

In der Familie von Ilaria kann sich keiner erklären, warum sie beschlossen hat, Wein anzubauen. Es gibt keine Bauern unter ihren Vorfahren und sie hat immer klassische Studien betrieben. Es war aber eben diese Hartnäckigkeit, die ihr ihre literarische Karriere abverlangt hat, die ihr beigebracht hat, durchzuhalten und ihren ganz eigenen Weg einzuschlagen. Ihr erstes Zusammentreffen mit dem Rebstock geht auf die Zeit der Universität im Piemont zurück, wo sie, um sich Geld zu verdienen, eine Anstellung in einer Genossenschaft gefunden hatte, die einige Weinbauern verfolgte. Mit dem so erworbenen Wissensschatz ist sie ins Aostatal zurückgekehrt, um zunächst in den Weinbergen anderer und dann in ihren eigenen zu arbeiten. Hierzu hat sie das Erbe ihres Großvaters, dem ‘Vieux Joseph’ investiert. Bald hat sie zum anfänglichen Kern des Weinberges neue Parzellen aus dem Besitz der alten Nachbarn hinzugefügt. Heute pflegt Ilaria zwei Hektar, auf denen sie drei verschiedene Weine anbaut.

Die Produkte
DOC-Weißweine: Petit Prince Pinot Gris, der einen geringen Prozentsatz von Muscat Petit Grain besitzt
DOC-Rotweine: Mariadzo, eine Verbindung von Cornalin, Vien de Nus und Pinot Noir, mit 10% Barrique

Außerdem baut sie Rotwein Clos de Cartésan, eine ältere Rebensorte an, lässt sie 18 Monate reifen und setzt 25% Barrique ein.

Der Besuch
Sie können den Weinkeller und die Weinberge besuchen. Es besteht die Möglichkeit zu Verkostungen von 3 Weinen, die hier hergestellt werden.
Das Unternehmen kann ganzjährig auf Reservierung besucht werden. Max. 7 Personen.
Gesprochene Sprachen: Italienisch, Französisch und etwas Englisch.

So erreichen Sie uns
Die Angaben werden telefonisch bei der Reservierung geliefert.

Der Betrieb Ottin entsteht zu Beginn der Neunziger Jahre aus der Passion eines jungen Bauern für den Wein und seinen Boden. Eine Passion, die weit zurückgeht und von der Familie ererbt ist, die seit Generationen im Bergweinbau tätig ist. Im Jahr 2007 kommt eine neue Herausforderung hinzu: Die selbständige Weinverarbeitung der Trauben, die bis dahin an die lokale Genossenschaft übergeben wurden.
Die Ottin-Weine werden zum Großteil aus einheimischen Rebstöcken produziert, die auf natürlichen Weinbaugebieten angebaut werden, wo die Weinstöcke ausgeglichen mit Produktionstechniken heranwachsen, welche die Umwelt berücksichtigen.

Die Produkte
DOC-Weißweine: Petite Arvine Vallée d’Aoste DOC,
DOC-Rotweine: Pinot Noir Vallée d’Aoste DOC, Torrette Supérieur Vallée d’Aoste DOC, Fumin Vallée d’Aoste DOC.
Andere Weine
Weißweine: Nuance (Petite Arvine)
Rotweine: L’Emerico (Pinot Noir)

Es gibt eine Verkaufsstelle. Sie ist auf terminliche Vereinbarung geöffnet.

Der Besuch
Der Betrieb kann ganzjährig auf vorherige Reservierung per E-Mail oder Telefon besucht werden. Bitte geben Sie uns einige Tage vorher Bescheid.
Das Weingut bietet drei Verkostungserlebnisse an (Details finden Sie auf dieser Webseite).

Anzahl der für den Besuch erforderlichen Besucher: min 1 / max 20.
Gesprochene Sprachen: Italienisch, Französisch und Englisch.

So erreichen Sie uns
Vom Zentrum von Aosta nehmen Sie die Regionalstraße nach Roisan. Der Betrieb befindet sich circa 3 km von der Stadt entfernt.

Der Weinkeller entsteht aus dem Traum, die von der Umwandlung einer landwirtschaftlichen Produktion stammenden Geräusche, Düfte und Emotionen innerhalb der geschichtsträchtigen Räumlichkeiten der alten Mühle von Ressaz wieder ins Zentrum von Aosta zu bringen.
Die Urgroßeltern Tanteun und Marietta haben mit ihrem Lebenswerk und ihrer Sturheit ihren Urenkeln die Möglichkeit gegeben, ihre ersten Schritte in der großen und wunderbaren Welt des Weins zu unternehmen.
Tanteun vermachte den Raum, in dem sich der Weinkeller befindet, wo er vorausschauend die alte Mühle versteckt und beschützt hielt. Marietta gab ihre Leidenschaft für den Wein und Weinbau weiter und ließ ihren Enkel Emiro versprechen, seinen Weinberg in Champagnole neu zu bepflanzen, wo alles begann.
Seit 2012 bebauen die Betriebsgründer Federico und Alessandra zwei Hektar alten Weinberge und wandeln die Trauben in 10.000 Flaschen DOC-Weiß- und Rotwein um.

Die Produkte
DOC-Weißweine: La Tocca, Vallée d’Aoste Muscat Petit grain, VDA Pinot gris “Bizelle”
DOC-Rotweine: Lo Toque, VDA Pinot noir “R.E.M.”, VDA Pinot noir “R.E.M. X”, VDA Rouge “Farouche”, VDA Rouge “Boheme”.

Die Verkaufsstelle ist auf terminliche Vereinbarung geöffnet.

Der Besuch
Der Weinkeller, der in den Räumlichkeiten der alten Mühle von Ressaz untergebracht ist, kann das ganze Jahr über nach Voranmeldung besichtigt werden. Während des Besuchs können Sie die Produkte des Unternehmens verkosten.
Es gibt keine Mindestanzahl. Große Gruppen können in kleinere Gruppen aufgeteilt werden.

Gesprochene Sprachen: Italienisch, Französisch, Englisch und Portugiesisch.

So erreichen Sie uns
Der Betrieb befindet sich in einem Hof des 18. Jahrhunderts vor dem Bus-Hauptbahnhof von Aosta. Deshalb kann er mit den öffentlichen Verkehrsmitteln, mit dem Auto oder zu Fuß erreicht werden.

Das Institut Agricole Régional hat im Laufe der Jahre jede Gelegenheit ergriffen, sein schulisches Angebot zu erneuern und zu verbessern. 1993 wurde ein gesetzlich anerkannter fünfjähriger Berufskurs zur Erlangung des Diploms für Agrartechnik aktiviert. 2001 erhielt das Institut den Status einer gleichberechtigten Schule. Mit dem Schuljahr 2010/2011 wurde bei der schulischen Organisation eine weitere Innovation eingeführt. Hierbei wurde der Studiengang aufgeteilt, um besser auf die verschiedenen Schulungsbedürfnisse der Schüler einzugehen.
Das Internat bietet einen wichtigen Wohnservice (mit der Möglichkeit von Übernachtung und Verkostung) für die bei der Schule eingeschriebenen Schüler und Schülerinnen.
Die berufliche Ausbildung hat im Landwirtschafts- und Lebensmittelbereich des Aostatales eine große Bedeutung angenommen.

Der Weinkeller Joseph Vaudan: Der derzeit verwendete Weinkeller wird mit der Weinlese 2005 in Betrieb genommen und ersetzt die vorhergehende Struktur “cave expérimentale”, die 1969 von Canonico Vaudan zu Studien-, Ausbildungszwecken und zur Ausrichtung im Weinbau gewollt war, um die Produktion von Qualitätsweinen zu fördern. Die gleichen Zielsetzungen können heute im neuen Weinkeller verfolgt werden, der mit modernen Ausrüstungen und Technologien ausgestattet ist, die eine optimale Verwaltung und Kontrolle der Umwandlungsprozesse der Trauben für verschiedene Sorten und Weinherstellungen erlauben. Außerdem gibt es Räume für die Umwandlung kleiner Traubenmengen, so dass zahlreiche Tests (Mikrovinifizierungen) möglich sind. Die experimentelle Tätigkeit nutzt daher Werkzeuge, die eine eingehende Untersuchung der verschiedenen Weinbauthemen und eine Analyse neuer Erkenntnisse in Bezug auf Produktion und kommerzielle Aspekte ermöglichen. (Die Forschungs- und Produktionstätigkeiten werden hinsichtlich der Analysen von Chemie- und Mikrobiologielabors unterstützt, die sich in der Nähe des Weinkellers befinden).

Die Produkte
DOC-Weißweine: Chardonnay, Pinot gris, Petite Arvine
DOC-Rotweine: Syrah, Gamay, Pinot noir, Vuillermin, Fumin, Cornalin, Petit Rouge, Sang des Salasses, Grains Rouges, Cuvée Saint Bernard
DOC-Rosewein: Rosé du Coteau

Andere Produktionen:
Weißweine: Perce-Neige, Blanc du Prieur, Mirage Floral
Rotweine: Vin du Prévôt, Vin des Chanoines, Le Doyen
Schaumwein: Monchoisi VSQ Klassische Methode

Verkaufsstellen (Einzelhandel in Aosta):
Öffnungszeiten:
- Weinkeller (Region La Rochére, 1/A): Von Montag bis Freitag 08:00 – 12:00 Uhr / 14:00 – 16:30 Uhr
- Cascina di Montfleury (via Piccolo San Bernardo, 39): Dienstag 8:15 – 12:15 Uhr, Mittwoch 13:30 - 17:15 Uhr, Freitag 8:15 – 12:15 Uhr. In dieser Verkaufsstelle können Sie nicht nur eine begrenzte Verfügbarkeit von Weinen, sondern auch Milch und Käseprodukte, Obst, Gemüse, Getreidemehle, Honig und andere Betriebsprodukte der Saison finden.

Der Besuch
Das Unternehmen kann von Montag bis Freitag von 9:00 bis 12:00 Uhr und von 14:00 bis 16:00 Uhr (außer während der Weinlesezeit) besucht werden, wenn Sie sich mindestens 3 Tage vorher per E-Mail oder Telefon anmelden. Für maximal 54 Personen.
Der Besuch wird so organisiert, dass die drei Aspekte (Schulung-Erprobung-Produktion) hervorgehoben werden, die den Betrieb auszeichnen. Sie führen durch die Umwandlungsräume (Empfang der Ernten, Gärung, Alterung in Stahl und Barrique-Fässern, Verpackung) und zeigen die angewandten Weinbereitungssysteme und -technologien. Außerdem besteht die Möglichkeit, Mikrovinifikationsraum und Weinberg zu besuchen und einige Produkte des Betriebs zu verkosten.
Sie können Verkostungen machen, wenn Sie mindestens 3 Tage vorher per E-Mail oder Telefon Bescheid geben. Für maximal 32 Personen.
Die Kosten für die Besuche und Verkostungen müssen im Augenblick der Reservierung vereinbart werden.

So erreichen Sie uns
Von Turin auf der Autobahn A5, Autobahnausfahrt von Aosta Est und Weiterfahrt auf der Staatsstraße 26 in Richtung Mont Blanc. Von Frankreich, auf der Autobahn A5, Ausfahrt Aosta Ovest, mit Weiterfahrt auf der Staatsstraße 26 in Richtung Aosta. Von der Schweiz auf der Staatsstraße 27, Weiterfahrt in Richtung Aosta.

Das Maison Agricole D&D Fleurie ist ein kleiner landwirtschaftlicher Betrieb, der 2002 mit der Zielsetzung entstand, die Böden der Familie zu erhalten und aufgegebene Parzellen auf dem Hügel von Aosta zurückzugewinnen. Der Familienbetrieb hat die von den Großeltern zu Beginn des 20. Jahrhunderts gemachte Arbeit wieder aufgenommen, die Wein anbauten. Diese wurde dann von den Eltern weitergeführt, die in den ‘70er-Jahren an den ersten Ausstellungen der DOC-Weine des Aostatales teilnahmen und die Anbaufläche von circa 3.000 m² auf die derzeitigen 3 Hektar brachten. Die vorrangig manuelle Bebauung der Weinberge, die alle eine starke Neigung haben, sieht eine begrenzte Nutzung von Pestiziden und exklusiven organischen Düngemitteln gemäß den Praktiken der integrierten Schädlingsbekämpfung zum Schutz der Umwelt vor. Für die Weinbereitung werden sowohl die Erfahrung und die Kenntnis der vergangenen Zeiten als auch moderne Technologie eingesetzt, so dass Weine entstehen, die das Wesen des Berg-“Terroir” ausdrücken.

Die Produkte
DOP-Weißweine: Muscat Petit Grain Valle d’Aosta DOP, Petite Arvine Valle d’Aosta DOP
DOP-Rotweine: Pinot Noir Valle d’Aosta DOP, Gamay Valle d’Aosta DOP, Torrette Valle d’Aosta DOP, Torrette Supérieur Valle d’Aosta DOP, Syrah Valle d’Aosta DOP, Fumin Valle d’Aosta DOP
DOP-Roseweine: Rosé Laetitia Valle d’Aosta DOP
Andere Weine: Deux Petits Doux (Wein von sehr reifen Trauben)

Honig: verschiedene Arten von Bio-Honig, darunter Akazien-, Rhododendron- und Kastanienhonig sowie drei Arten von Wildblütenhonig.

Es gibt keine ständig geöffnete Verkaufsstelle. Allerdings besteht die Möglichkeit, die Produkte während des Besuchs zu verkosten und zu erwerben.

Der Besuch
Der Betrieb kann ganzjährig auf Reservierung per Telefon besucht werden. Die Reservierung muss einige Tagen vor dem Besuch erfolgen.
Sie besuchen den Weinkeller, die Weinberge und die Honigwerkstatt.
Anzahl der für den Besuch erforderlichen Personen: Max. 20
Gesprochene Sprachen: Italienisch und Französisch

So erreichen Sie uns
Wenn Sie von der Autobahn Turin-Aosta ankommen, fahren Sie an der Autobahnausfahrt Aosta Est heraus und fahren Sie auf der SS26 Richtung Courmayeur weiter. Am vierten Kreisverkehr nehmen Sie die zweite Ausfahrt rechts, Richtung Bioula. Nach circa 1 km nach links oben finden Sie das Schild des Unternehmens.

Cristina ist eine Heilpraktikerin mit einer Leidenschaft für Kräuter. Sie kultiviert Heilkräuter und Blumen auf 900 Metern Höhe im Aostatal, in der Gemeinde Saint-Pierre im Ortsteil von Champretavy.
Sie liebt Wild- und Spontankräuter und organisiert Sammel- und Erkennungskurse, je nach Jahreszeit, direkt auf ihrem Feld oder in anderen Gemeinden.
Sie kultiviert auch besondere Gemüse und Waldbeeren mit größtem Respekt für die Erde.

Die Produkte
Speisesalze mit Kräutern und Blumen, Kräutertees und Gewürze, ätherische Öle und aromatische Wässer, Samen von Canapa sativa, Beerensirupe, getrocknetes Gemüse und Früchte, frische Gemüse und kleine Früchte.
Der Verkauf von Produkten wird durchgeführt:

• am Donnerstagvormittag auf dem Markt in Morgex;
• am Freitagnachmittag auf dem “Terra che ride”-Markt in der Via San Giocondo in Aosta;
• am Samstagvormittag direkt auf dem Feld.

Der Besuch
Sie besuchen das Feld (von März/April bis November), den Anbau von Heilkräutern und die umliegenden Wiesen.
Die Aktivitäten variieren je nach Jahreszeit: im Frühling können Sie Wildkräuter pflücken, im Sommer können Sie Lavendel pflücken und Destillationen verschiedener Produkte herstellen, im Herbst können Sie Beeren und Wurzeln pflücken.
Besuche sind nach Vereinbarung mit einer Vorlaufzeit von mindestens 2 Tagen möglich.
Anzahl der Besucher, die für den Besuch erforderlich sind: min. 5 - max. 15.
Sprachkenntnisse: Italienisch, Französisch, Englisch und Spanisch.

Anreise
Von Aosta aus nehmen Sie die Straße S.S. 26 in Richtung Courmayeur, bis Sie das Dorf Saint-Pierre erreichen; fahren Sie weiter in Richtung Saint-Nicolas und biegen Sie dann an der Kreuzung, die das Dorf Champretavy anzeigt, rechts ab. Passieren Sie das Dorf Champretavy und folgen Sie der Straße. Nach 3 Kehren finden Sie das Feld, das sich unter der Straße auf der linken Seite befindet.

Der 1997 entstandene Betrieb stellt inzwischen 10 DOC-Weine her und ist mit 35.000 Flaschen auf dem Markt.
Das Weingut Château Feuillet siedelt sich ursprünglich bei einer Weinbautradition an, die sich der Produktion von Wein für den Familiengebrauch widmete.
Die Erneuerung der Weinberge und die Erweiterung des Betriebs sorgen dafür, dass die Weinberge von 5.000 m² zu 25.000 m² ausgebaut wurden.
Der Weinkeller, der sich auf dem Besitz von Château Feuillet befindet, wurde 2015 mit weitläufigen Räumen für die Weinbearbeitung und mit einer fortschrittlichen Technologie erweitert.
Ein neuer Verkostungsraum ist bereit, Sie mit der ganzen Wärme der Gastfreundschaft der Winzer des Aostatales aufzunehmen.

Die Produkte
DOC-Weißweine: Moscato Bianco DOC, Chardonnay DOC, Petite Arvine DOC, Gewurztraminer DOC
DOP-Rotweine: Fumin DOC, Pinot Nero DOC, Syrah DOC, Torrette Supérieur DOC, Torrette DOC, Cornalin DOC
Andere Produkte: Jaline (Muskateller und Arvine), Trockenbeereauslese, Klassische Methode (Chardonnay und Arvine) 24 Monate

Verkaufsstelle täglich direkt im Weinkeller durchgehend geöffnet.

Der Besuch
Sie können den Weinkeller und die Weinberge besuchen. Außerdem werden Verkostungen jeden Tag von 10 Uhr bis 18 Uhr angeboten.
Verkostungspreis pro Person (Weine und typische Produkte aus Aostatal): 25 € pro Person.
Der Betrieb kann täglich mit mindestens 1 Tag Vorankündigung besucht werden.
Anzahl der für den Besuch erforderlichen Personen: Max. 25.
Gesprochene Sprachen: Italienisch, Französisch und Englisch.

So erreichen Sie uns
Ausfahrt Aosta Ovest (Richtung Mont Blanc), fahren Sie Richtung Courmayeur, 2 km von Saint-Pierre, wenn Sie den Ort verlassen.

Der Weinkeller Di Barrò von Rini Elvira Stefania ist ein Weingut, das im Familienbetrieb geleitet wird. Seine Produktion beträgt circa 18.000 - 20.000 Flaschen pro Jahr. Der Betrieb hat 2019 seine zwanzigjährige Tätigkeit gefeiert. Seit drei Generationen verwaltet er selbständig den gesamten Ablauf von der Anlage der Weinberge bis zum Verkauf des Weins.
Der Unternehmensname Di Barrò bedeutet im lokalen Dialekt wörtlich “von den Fässern / der Fässer” und bezieht sich auf die Holzfässer in typischer Form, die zur Tradition des Aostatales gehören. In der Vergangenheit wurden sie für die Überführung der direkt am Weinstock per Hand gepressten Trauben in den Weinkeller verwendet. Außerdem waren diese Fässer auch für den Transport des für den Verkauf bestimmten Weines gedacht. Darüber hinaus fasst das Wort barrò auch die Ursprünge des Unternehmens zusammen, weil es eine Abkürzung der ersten Buchstaben der Nachnamen BARmaz und ROssan darstellt. Die Ex-Besitzer sowie Schwiegereltern des derzeitigen Besitzers, der in den ’60er-Jahren die Weinberge der Familie bebauten und zu den Ersten gehörten, welche die Ursprungsbezeichnung Aostatal Torrette erhielten.
Seit 2004 hat der Betrieb seinen Sitz auf ‘Château Feuillet’ in der Gemeinde Saint-Pierre und die Weinberge breiten sich auf circa drei Hektar vor allem in Saint-Pierre, aber auch in den umliegenden Gemeinden von Villeneuve, Sarre und Aymavilles aus. Die Palette der hergestellten Weine ist trotz der Betriebsgröße ziemlich weitläufig.

Die Produkte
DOP-Weißweine: DOC Vda Chardonnay, DOC Vda Petite Arvine, DOC Vda Pinot Gris
DOP-Rotweine: DOC Vda Petit Rouge, DOC Vda Torrette, DOC Vda Torrette Supérieur, DOC Vda Torrette Supérieur OSTRO, DOC Vda Fumin, DOC Vda Mayolet, DOC Vda Syrah
Andere Weine: Lo Flapì (Wein von sehr reifen Trauben), Mirliflor (Schaumwein Klassische Methode)

Es gibt eine Verkaufsstelle beim Betrieb mit Öffnungszeiten, die Sie telefonisch oder per E-Mail vereinbaren müssen.

Der Besuch
Sie können den Weinkeller und die Weinberge besuchen. Während des Besuchs können Sie die Weine verkosten und erwerben.
Die Verkostungen umfassen nicht nur die Weine, sondern auch typische Produkte des Aostatales.
Das Unternehmen kann das ganze Jahr über besucht werden. Eine vorhergehende Reservierung per Telefon oder E-Mail ist erforderlich.
Anzahl der für den Besuch erforderlichen Personen: Max. 15 - 20.
Gesprochene Sprachen: Italienisch, Französisch, Englisch, Spanisch und Portugiesisch.

So erreichen Sie uns
Autobahn A5 Turin-Courmayeur, Ausfahrt Aymavilles/Saint-Pierre. Fahren Sie die Staatsstraße 26 in Richtung Courmayeur bis zum km 111. Kurz nach der Tankstelle verlassen Sie die Staatsstraße, indem Sie nach rechts und sofort danach nach links abbiegen (Straßenschild Château Feuillet). Wenn Sie einige zig-Meter an einem Mäuerchen entlang fahren, kommen Sie zu einem immer offenen Tor, das Sie auf einen leicht ansteigenden Feldweg bringt. Nach circa 150 Metern befindet sich die Cantina Di Barrò auf der rechten Seite.

Das Weingut entsteht aus der Idee von zwei Freunden, Ennio und Luigi, die sich nach langer Zeit durch ihre gemeinsame Leidenschaft für den Boden wiederfinden. Zusammen mit ihren Söhnen Nicola und Stefano Di Francesco, die in ihrem Leben anderen Berufen nachgehen und Jean Gasperi, der noch nie vorher Wein hergestellt hatte, haben sie seit Jahrzehnten unbebaute Böden zurückgewonnen und sie in herrliche Weinberge verwandelt, die einen hervorragenden Nischenwein produzieren.
Der Weinberg wird vollständig auf Terrassen kultiviert, die sehr unwegsam sind und die Arbeit wird vollkommen per Hand ausgeführt. Eineinhalb Hektar Weinberge beherrschen das Priorat von Saint-Pierre.
Eine sympathische Kuriosität: jedem Gebietsteil wurde ein Eigenname gegeben.

Sehen Sie sich das Video an!

Die Produkte
DOC-Weißweine: Petite Arvine
DOC-Rotweine: Planchettes (Traubenmischung: Petit Rouge 50% – Pinot Noir 50%), Fumin (100%)

Der Besuch
Das Unternehmen kann nach vorheriger telefonischer Reservierung oder per E-Mail das ganze Jahr über besucht werden.
Der Inhaber Stefano Di Francesco begleitet die Besucher in die Weinberge und den Verkostungsraum.
Keine Mindestteilnehmerzahl erforderlich.
Preis des Besuchs mit Verkostung: 20 € pro Person.
Gesprochene Sprachen: italienisch und französisch

So erreichen Sie uns
Der Sitz des Weingutes liegt im Zentrum von Saint-Pierre, entlang der Staatsstraße 26, vor der Gemeindeapotheke. Andernfalls fahren Sie, wenn Sie von der Autobahn A5 kommen und die Ausfahrt am Mauthäuschen Aosta Ovest-Saint-Pierre nehmen, in Richtung Courmayeur. Dann finden Sie das Weingut in circa zwei Kilometer Entfernung.

La Source entsteht im Jahr 2003, auf den Wunsch einiger junger Bauern, mit verschiedenen Erfahrungen in der Landwirtschaft und insbesondere im Weinbau. Derzeit ist der Betrieb im Besitz der Familie Celi - Cuc und Stefano Celi ist deren Seele. Stefano wurde 1971 geboren und absolvierte das Salesianische Institut von Lombriasco mit einem Diplom als Landwirtschaftsexperte. Seit Generationen widmet sich seine Familie der Landwirtschaft im Aostatal.
Der Betrieb weitet sich auf circa 7 Hektar aus, auf denen in Weinberge mit DOC-Spezialisierung investiert wurde. Die Pflege der Weinberge wird vom Inhaber verfolgt, der die besten agronomischen Techniken auswählt, um Weinberge mit den besten Potentialitäten zu erhalten.

Die Produkte
DOC-Weißweine: Chardonnay, Petite Arvine und Rosé (Ensemblo)
DOC-Rotweine: Torrette, Cornalin, Gamay, Torrette Superiore und Syrah
Außerdem werden eine “Charmant”-Trockenbeereauslese und ein aromatisierter Wein “Vin du Paradis”, zwei Grappasorten und ein Magenbitter “Amaro Aosta” hergestellt.

Die Verkaufsstelle ist von Montag bis Samstag zu folgenden Zeiten geöffnet: 9:00 - 12:00 Uhr und 14:00 - 18:00 Uhr.

Der Besuch
Hinter einem der schönsten und berühmtesten Schlösser des Aostatals können Sie die Verarbeitungsräume, den Keller und die Weinberge besichtigen, die sich in den besten Weinanbaugebieten des Tals in den Gemeinden Quart, Aosta, Sarre, Saint-Pierre, Aymavilles und Villeneuve befinden.
Der Betrieb kann das ganze Jahr über auf Reservierung besucht werden. Rufen Sie die Nummer +39 0165 904038 mindestens zwei Tage vor dem vorgesehenen Besuchsdatum an oder schreiben Sie eine E-Mail an info@lasource.it. Sie können auch Verkostungen auf Vorbestellung machen.
Preis der Verkostung: 20-50 € pro Person.
Teilnehmeranzahl für die Besichtigung: Max. 30 Personen.
Gesprochene Sprachen: Italienisch, Französisch und Englisch.

So erreichen Sie uns
Von der Autobahnausfahrt Aosta Ovest schlagen Sie die Straße in Richtung Courmayeur ein. Wenn Sie in Saint-Pierre angekommen sind, biegen Sie nach der Apotheke in die Straße ein, die rechts circa 100 m nach oben führt. An einer weiteren Abzweigung fahren Sie nochmals 50 m rechts weiter. Der Betrieb befindet sich auf der rechten Seite.

Das im Jahr 2012 entstandene landwirtschaftliche Unternehmen Le Grain ist ein neuer Familienbetrieb. Er baut auf die von der Familie übermittelten Erfahrungen und setzt auf die Qualität des hergestellten Weines. Die Lust, wieder in den Traubenbereich einzusteigen, wird 2006 zur Realität, als die alten Weinberge auf unseren Böden erneuert werden, die 1965 vom Onkel angelegt wurden.
Mit den Jahren dehnt sich der Betrieb von 1600 m² auf 10.000 m² angelegte Weinberge aus. Dies entspricht einer Produktion von circa 5.000 Flaschen pro Jahr.
Außerdem baut der Betrieb Obst und Gemüse an und verkauft es im Einzelhandel.

Sehen Sie sich das Video über das Keltern des Petit Rouge an!
Sehen Sie sich das Video über die Abfüllung des Torrette an!

Die Produkte
DOP-Weißweine: Petite Arvine
DOP-Rotweine: Torrette, Petit Rouge

Die Verkaufsstelle ist täglich von 13.00 bis 19.00 Uhr geöffnet; andere Zeiten sind telefonisch zu vereinbaren.

Der Besuch
Sie können den Weinkeller und die Weinberge besuchen. Es besteht die Möglichkeit zu Verkostungen mit typischen lokalen Produkten.
Der Betrieb kann das ganze Jahr auf Reservierung besucht werden, die einen Tag vorher durch Anrufen des Inhabers (Claudio Berthod) erfolgen muss.
Gesprochene Sprachen: Italienisch und Französisch.

So erreichen Sie uns
Von der Staatsstraße 26 biegen Sie sofort nach der Eni-Tankstelle von Saint-Pierre rechts, dann links und dann erneut rechts ab. Fahren Sie 100 Meter auf dem Feldweg weiter.

Nach einer langen Familientradition im Weinbaubereich entsteht der offizielle Betrieb im Jahr 2017. Mit der Zielsetzung, die im historischen Bereich von Torrette bis Saint-Pierre gelegenen Weinberge bestens aufzuwerten, werden ausschließlich Rotweine angebaut. So werden jährlich circa 9.000 Flaschen produziert. Die Bodenparzellen befinden sich auf einer Höhe zwischen 750 und 850 Meter ü. d. M., und liegen inmitten der Felsen auf einem sehr armen und vorrangig sandigen Boden mit Südhangausrichtung.

Die Produkte
DOP-Rotweine: Syrah VDA DOP, Torrette Supérieur VDA DOP, Fumin VDA DOP, Pinot noir VDA DOP
Andere Weine: Bouquet (Rotwein)

Der Besuch
Sie besuchen die Weinberge und es besteht die Möglichkeit zu Verkostungen.
Das Unternehmen kann ganzjährig auf telefonischer Reservierung besucht werden.
Gesprochene Sprachen: Italienisch, Französisch und Englisch.

So erreichen Sie uns
Danach Sie den Burg von Saint-Pierre erreichen, fahren Sie weiter und biegen zunächst rechts und dann sofort links ab. Fahren Sie circa 200 m geradeaus weiter und dann beim Stopp-Schild bis zum Weingut weiter geradeaus.

Die Genossenschaft "Cofruits" wurde 1964 von einer Gruppe von Apfelzüchtern gegründet, um das Obst ihrer Mitglieder zu lagern und zu verkaufen. Im Laufe der Jahre hat sich der Betrieb weiterentwickelt und bietet heute die meisten landwirtschaftlichen Produkte und das typische Kunsthandwerk des Aostatals an.

Der Laden in Saint-Pierre ist die Anlaufstelle für alle, die auf der Suche nach den besten landwirtschaftlichen Produkten des Aostatals sind: lokale Äpfel, Obst und Gemüse, Apfelsaft und Essig, Käse, Milch und Joghurt, Schinken und Wurstwaren, Weine, Grappa und Genepy, Kuchen und Kekse, Honig und Marmeladen, Soßen und vieles mehr.

Besichtigung: Für Gruppen und nach Vereinbarung kann man das Zentrum für die Sammlung, die Konservierung und den Verkauf von Obst und Gemüse aus dem Aosta-Tal besuchen.