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Alte Berggaststätte, die Gastfreundlichkeit ausströmt, eine gesunde Hausmannskost bietet und alte Aostataler Rezepte neu entdeckt, auch hier wird mit Kreativität gearbeitet und es werden originelle Gerichte angeboten, die mit typischen Zutaten aus dem Aostatal zubereitet werden.
Für die Zubereitung der Speisen werden meist nur hofeigene Jahreszeitprodukte verwendet.
Am Wochenende werden regelmäßig Gerichte die nicht auf der Karte stehen oder Themenmenüs angeboten.
Auf Anfrage: Polenta mit Fontina Käse, 3-Käse-Raclette und Fondue Bourguignonne.
Gemüse mit Speck, Kichererbsenkroketten mit Kräuterkäse, hofeigene Wurstwaren und verschiedene Käsesorten aus der Gemeinde Saint-Denis
Frische hausgemachte Nudeln, Suppen und Crêpes
im Torrette-Wein geschmortes Rindfleisch, Schweinefilet mit Kaffee nach Valdostana-Art und Tominokäse in Krust
Hausgemachte Kuchen und Desserts
Feudo di San Maurizio (VDA)
Ottin (VDA)
D&D Maison Agricole (VDA)
Didier Gerbelle (VDA)
Crotta de la Meurdzie (VDA)
La Crotta di Vegneron (VDA)
La Vrille (VDA)
Lo Triolet (VDA)
Marchesi Mazzei