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In dem kleinen Dorf Nus leitet die Familie Rey-Verthuy seit über 90 Jahren, das Florian Hotel und Restaurant. Es ist ein altes Bauwerk, das eine Mauer mit der Burg von Pilato teilt.
Risotto with Bleu d’Aoste cheese and cinnamon caramelized apples
Potatoes Millefeuille with mocetta (dried meat) and fontina cheese with rosemary sauce
Aosta Valley veal filet with red onions
Cream of Nus
“Les Granges” :Nus Rouge, Fumin (Vda)
Di Barrò Torrette (Vda)
Cave du Mont Blanc (Blanc de Morgex La Salle) (Vda)