Das Restaurant im Chalet-hotel Svizzero **** bietet typische Gerichte des Aostatals, auch neu interpretiert, und gesellige alpine Gerichte sowie traditionnelle italienische Küche. Ausgezeichnetes Fleisch, frische Lebensmittel der Saison. Grosse Auswahl an Weinen und Käse vorallem aus Aosta Tal. Das Ambiente ist warm und es gibt eine schöne Terrasse am Fluss.
Barrierefreiheit
Aus der Kartierung, die 2023 im Rahmen des Projektes „Lo sci per tutte le abilità“ (Skifahren für jedermann) durchgeführt wurde, geht Folgendes hervor:
- Der Haupteingang besteht aus einer mit Glasscheibe versehenen automatischen Schiebetür aus Holz.
- Die Toilette des Restaurants ist mit den gesetzlich vorgesehenen Hilfsvorrichtungen ausgestattet und gewährt Personen im Rollstuhl die nötige Bewegungsfreiheit.
- Eine Stufe trennt einen kleinen Teil des Speisesaals vom übrigen Teil des Raums, der deswegen von Kunden im Rollstuhl nicht genutzt werden kann. Der Ausgang vom Restaurant zur Holzterrasse weist keine nennenswerten Höhenunterschiede auf und ist mit rollator- und rollstuhlgerechten Rampen ausgestattet.
Risotto with Fontina cheese
Raclette and bourguignonne
Grilled meat with homemade sauces
Salmon trout fillet cooked under vacuum
Cogne cream (original recipe)
Produttori della regione: Maison Anselmet, Frères Grosjean, Les Crêtes, Cave du Mont Blanc, Gargantua, Lo Triolet, Coenfer, 4000 Mètres.
Vini della regione: Torrette, Enfer, Donnas, Cornalin, Mayolet, Vuillermin, Fumin, Syrah, Pinot noir, Petite Arvine, Vin Blanc de Morgex et La Salle. Vini italiani: Chardonnay, Pinot gris, Müller Thurgau, Gewürztraminer.
Etichette italiane: Gaia, Antinori, Zingarelli, Marchesi di Barolo, Biondi e Santi, Marchesi Frescobaldi, Ornellaia, Meregalli (Sassicaia)